Annak ellenére, hogy a spagetti klasszikus olasz étel, hazánk tágasságában annyira gyökeret vert, hogy szinte minden kávézó és étterem étlapján megtalálható. És a mindennapi életben a sajttal, darált hússal, gombával és zöldséggel készült spagetti különféle mártások alatt már régóta elnyerte a népszeretetet. A spagettit mind hétköznap, mind ünnepnapon szolgálják fel, otthon és a vendégek számára egyaránt. A felajánlott garnélarákos spagettit csak egy finomság és egy mindennapi étel küszöbén állják. Hihetetlenül ízletesek, mint egy igazi csemege, de egyáltalán nem fogják elérni a családi költségvetést.
Szükséges
-
- 1 csomag (450 g) durumbúza spagetti
- 3 evőkanál (50 g) vaj
- 2 sárgarépa
- 1-2 póréhagyma
- 2 zöld paprika
- 200 g gomba
- 2 nagy paradicsom
- 100-150 g kemény sajt
- 450 g friss, hámozott, közepes méretű garnélarák
- 1/3 csésze tejszín
- petrezselyem
- egy csipet szerecsendió
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a sárgarépát csíkokra. Durvára aprítsa a póréhagymát.
2. lépés
A paprikát apróra vágjuk kockákra. Hámozzuk meg a gombákat, mossuk, aprítsuk fel.
3. lépés
Mossa meg a paradicsomot, forrázza fel forró vízzel, és azonnal öntse le hideg vízzel, távolítsa el a bőrt. Vágd finomra.
4. lépés
Apróra vágja a petrezselymet. A tejszínt habverővel vagy villával kissé felverjük. A sajtot finom reszelőn reszeljük le.
5. lépés
Főzd meg a spagettit a csomagolás utasításainak megfelelően. Vagy forraljon 4,5 liter vizet, sót, engedje le a spagettit, adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat. Főzzük közepes lángon 10-12 percig, időnként megkeverve. Öblítés nélkül dobjon be egy szűrőedényt, hagyja a vizet lefolyni.
6. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Tegye az elkészített zöldségeket a serpenyőbe - sárgarépa, hagyma, paprika, petrezselyem és gomba. Pároljuk olajban sütés nélkül.
7. lépés
Adjunk hozzá paradicsomot és garnélát. Főzzük egy serpenyőben, amíg a garnélarák megbarnul és meggörbül. Hozzáadjuk a tejszínhabot. Adjunk hozzá fűszereket, szerecsendiót, sót. Lassú tűzön, óvatosan kevergetve melegítsük.
8. lépés
Tedd a szűrőedényből készült spagettit egy serpenyőbe, időnként megkeverve 1-2 percig melegítsd a mártással. Helyezze a spagettit egy tálra. Megszórjuk petrezselyemmel és reszelt sajttal. Tálaljuk forrón.
