A mézeskalács sütik nagyon népszerűek a nyugati országokban, rengeteg recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez. E készlet között nem hagyhatjuk figyelmen kívül Julia Vysotskaya házi szakács finom süteményeinek receptjét.
A mézeskalács sütik hagyományos karácsonyi sütemények. Ezek a sütik nemcsak ízletesek, hanem nagyon szépek is. Gyakran a gyerekek részt vesznek az elkészítésében, majd kész süteményekkel díszítik a karácsonyfát.
A mézeskalács sütiket az angol szerzetesek találták ki a 12. században, a kíváncsiság kedvéért az egyik szerzetes maréknyi gyömbért adott a tésztához, meg kell jegyezni, hogy nagyon jó lett.
A karácsonyi mézeskalács sütik elkészítéséhez Julia Vysotskaya receptje szerint 250 g lisztre, 100 g vajra, 100 g granulált cukorra, 50 g mézre, 1 tojásra, 2 teáskanálra lesz szükség. őrölt gyömbér, 1 ek. fahéj, 1/2 ek. szegfűszeg, 1/2 ek sütőpor, 1 fehérje, 150 g porcukor, színes hinti.
A gyömbér nagyon hasznos termék, elsősorban nátha esetén, és természetesen a főzés során is használják.
Karácsonyi mézeskalács sütik készítéséhez tegye a puha vajat egy közepes tálba, adjon hozzá kristálycukrot és őrölje meg az összetevőket. Törje a csirketojást egy tálba, és alaposan keverje össze. Ezután mézet kell adnia. Ha a méhészeti termék túl sűrű, melegítse alacsony lángon vagy a mikrohullámú sütőben, majd hűtse le. Adja hozzá a kihűlt olvasztott mézet a többi hozzávalóhoz, ne felejtse el megkeverni.
A búzalisztet egy finom szitán külön tálba szitáljuk. Adjunk hozzá őrölt gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és sütőport. A száraz keveréket részletekben öntsük a folyékony összetevőkhöz, minden alkalommal egy evőkanállal gyúrjuk a tésztát. Amikor az összes lisztkeveréket hozzáadtuk, gyúrjuk össze a tésztát és gömbbé tekerjük. Fedje le fóliával és tegye hűtőbe 1 órára.
Miután letelt az idő, szórjon egy kis lisztet az asztal felületére. Vegye ki a hűtött tésztát a hűtőszekrényből. Vegyük a teljes mennyiség egyharmadát, a többit tegyük vissza a hűtőbe. Húzza ki a mézeskalács tésztát 2-3 mm vastag rétegbe. Vegye ki a süteményeket és vágjon figurákat a tésztából. Ha nincs formája, papírból vagy kartonból készíthet sablonokat, majd éles késsel kivághatja a sütiket. A maradék tésztadarabokat gömbbé tekerjük, visszagörgetjük egy rétegbe, és kivágjuk a sütiket.
Spatula segítségével óvatosan vigye át a mézeskalács tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Tartson távolságot a sütik között. Vegye ki a maradék tésztát a hűtőszekrényből, és ugyanúgy készítsen még több kekszet. Ha a süteményeket fel akarja akasztani a fára, akkor a tetején lyukakat készítsen például egy lé szalmával.
Gyújtsuk meg a sütőt 180 ° C-ra, és süssünk minden sütit 5-10 percig. Hűtsük le a kész terméket, és tegyük át egy lemezre.
Készítse elő a habot. Öntsük a tojásfehérjét egy kis tálba, és kissé verjük fel. Kezdje fokozatosan hozzáadni a porcukrot a tojásfehérjéhez anélkül, hogy abbahagyná a habverést. Meglehetősen vastag, viszkózus tömegűnek kell lennie. Az így keletkező jegesedést tegye egy kis zacskóba, és vágja le a táska egy kis sarkát. Mázolja át a mézeskalács sütit minden képzeletéhez. Ezután színes hinti díszítheti a pékárukat.
