Az étel elkészítéséhez friss fiatal cukkinire van szükségünk. A zöldségeket alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, majd papír konyharuhával meg kell szárítani.
Szükséges
- Cukkini - 500 gramm
- Liszt - 150 gramm
- Bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 100 ml
Utasítás
1. lépés
Továbbá, véve egy éles konyhakést, le kell vágnia az egyes cukkinik bőrét. Ezután a cukkinit finom reszelőn át kell aprítani, közvetlenül egy mély tálba. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és keverjünk össze minden hozzávalót egy evőkanállal. Hagyja állni a cukkinit 10 percig, míg a cukkini kiengedi a levét.
2. lépés
Most le kell ürítenie a lé felét. Szitáljuk át a búzalisztet egy finom szitán. Adja hozzá a szükséges mennyiségű lisztet az apróra vágott cukkinihez. Ezután borsozzuk ezt a masszát fekete borssal, és az összes hozzávalót alaposan keverjük össze egy evőkanállal.
3. lépés
A cukkinitömeg konzisztenciájának tésztára kell hasonlítania. Kapcsolja be közepesen a tűzhelyet, és tegyen egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal. A felhevített zsírban egy evőkanállal megkenjük a cukkiniszt, kerek palacsintákat formázva. A serpenyő méretétől és a zöldséges palacsinták méretétől függően ezek száma is függ. A palacsintákat egy serpenyőben rövid távolságra kell elhelyezni egymástól.
4. lépés
A sütési folyamat során a palacsinta elterjedt, ezért, hogy ne tapadjanak össze, távolról kell megkenni őket. A cukkini palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tegye a kész palacsintákat egy nagy lapos edényre.
