Ennek az előételnek nagyon sokféle főzési lehetősége van. E recept szerint a kaviárt nem úgy szerzik, mint egy boltban, hanem inkább egy húsdarálóban reszelt zöldségsalátát. A kaviárt az első vagy a második fogás kiegészítéseként szolgálják fel, a gyerekek pedig szívesen fogyasztanak teát squash kaviár szendvicsekkel.
Szükséges
- 3 kg. hámozott cukkini;
- 1 kg. hagyma;
- 1 kg. sárgarépa;
- 1 kg. paradicsom;
- Só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készítenie a cukkinit. Ehhez a nagy, érett cukkinit meg kell hámozni, maggal magozni. Ha a cukkini tejszerű, gyengéd, akkor a bőrt és a magot nem kell eltávolítani.
2. lépés
A hagymát, a sárgarépát, a paradicsomot és a cukkinit húsdarálón keresztül, különféle tartályokba kell aprítani.
3. lépés
Készítse elő előre a göndör üvegeket. A bankokat alaposan meg kell mosni és gőzsterilizálni kell. Ugyanezt kell tenni a fedéllel is. Használható csavaros kupakként és kannaként, valamint a bilincs alatt.
4. lépés
A húsdarálóban elkészített zöldségeket külön növényi olajban pároljuk. Ezután az összes zöldséget egy serpenyőbe tesszük, sózzuk és fűszereket adunk hozzá, felforraljuk és így további 15 percig főzzük.
5. lépés
Ezután a kész forró kaviárt üvegekbe rakják és fedéllel meghúzják. Ezután az üveget meg kell fordítani, és rá kell tenni a fedelet. Amikor az összes doboz elkészült, letakarjuk őket egy takaróval, és egy napig állni hagyjuk, majd a kiszivárgott dobozok láthatók lesznek, amelyek tartalmát azonnal el kell fogyasztani. Az üvegek többi része hűvös, sötét helyen tárolható.
6. lépés
Nem tudni biztosan, hogy az ilyen kaviár mennyi ideig tárolható konzerv formában, mivel családunkban a készletei ritkán maradtak fenn, csak jövő nyárig vagy akár tavaszig.
