A körte- és gyömbérszószos sertéshús hihetetlenül szaftos és aromás. Őszi fényes étel, elkészítéséhez legfeljebb fél óra szabad idő szükséges.
Szükséges
- - 500 g sertés bélszín;
- - 1 nagy körte;
- - 1 st. egy kanál mustár, vaj, citromlé, olívaolaj;
- - 2 teáskanál friss reszelt gyömbér;
- - teáskanál kakukkfű;
- - 1/4 csésze almalé;
- - 2 zöldhagymatoll;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a mustárt, a citromlevet, a kakukkfüvet és az olívaolajat egy kis tálba. Sózzon kedved szerint.
2. lépés
A sertés szűzpecsenyét 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk, és kissé felverjük - ez sokkal gyorsabban meg fogja főzni a húst.
3. lépés
Béleljen egy tepsit fóliával, öntsön rá kis mennyiségű növényi olajat. Fektesse ki a felvert húsdarabokat, kenje meg mustárkeverékkel. Helyezze a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe. Hagyja ott a húst 7 percig. Célszerű a sütőt "grill" üzemmódba állítani, ha van ilyen.
4. lépés
7 perc elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, fordítsa meg a húsdarabokat, ecsetelje őket mustárkeverékkel. Tegye újra a tepsit a sütőbe, süsse a húst még 7 percig, amíg megbarnul.
5. lépés
Készítsük el a sertésmártást körtével és gyömbérrel. Öblítse le a körtét, vegye ki belőle a magot, vágjon 16 vékony szeletre. Megolvasztjuk a vajat nagy lángon, hozzáadjuk a körteszeleteket. Minden oldalról megsütjük, kissé megbarnulnak. Adjunk hozzá reszelt gyömbért, öntsünk bele almalevet. Kicsit pároljuk, majd tegyünk félre néhány körteszeletet, a többit püréig pépesítjük.
6. lépés
Vegye ki a sertéshúst a sütőből, és tegye egy edényre. Tetejét körte- és gyömbérmártással. Díszítsük egész körtékkel. Sertéshús körtével és gyömbérrel készen van, az étel tetejére szórjunk apróra vágott zöldhagymát.
