A Pilaf Oroszország és néhány szomszédos ország egyik kedvenc étele. Azonban azok számára, akik törődnek az alakjukkal, hasznos tudni, hogy ennek az ételnek a kalóriatartalma a felhasznált összetevőktől függően jelentősen változhat.
A Pilaf egy népszerű hús- és rizsétel. Ennek ellenére a világon rengeteg lehetőség áll rendelkezésre a pilaf receptek elkészítésére.
Pilaf recept
A valódi pilaf klasszikus receptje több fő összetevő használatát foglalja magában az elkészítés során: rizs, hús, növényi olaj, sárgarépa, hagyma és só. Ez a lista azonban a szakács és az elkészült étel ízlésétől függően jelentősen eltérhet.
Tehát a pilaf hagyományos ízének változatossá tétele a különféle fűszerek hozzáadása az elkészítési folyamat során. A hiteles recepteknél a legelterjedtebb ajánlás az ételekhez olyan fűszerezés hozzáadása, mint a forró pirospaprika, a köménymag, amelyet gyakran köménynek vagy köménynek neveznek, valamint a borbolya, amely egyedülálló aromát és jellegzetes enyhe savanyúságot kölcsönöz az ételnek. Ezen kívül találhat recepteket, amelyek fekete borsot, sáfrányt, kurkumát, paprikát és más fűszeres lehetőségeket tartalmaznak.
Ugyanakkor a főzési folyamat során nemcsak a kiegészítő, hanem a fő összetevők is változhatnak. Tehát a pilaf sertéshússal és marhahússal történő főzésének leggyakoribb lehetőségei, azonban egyes receptek szerzői csirke, bárány vagy akár tintahal és garnélarák hozzáadását javasolják ehhez az ételhez fő húsösszetevőként.
Kalória pilaf sertéshússal és marhahússal
Azok számára, akik követik az ábrát, hasznos szem előtt tartani, hogy a különféle összetevők használata jelentősen megváltoztathatja a pilaf nemcsak ízét, hanem kalóriatartalmát is. Ez a különbség leginkább az étel legnépszerűbb főzési lehetőségeinek példáján figyelhető meg - sertés- és marhahús-alapú.
Általánosan ismert, hogy a sertéshús a hús magasabb, mint a marhahúsé, ezért magasabb a kalóriatartalma. Ez a tulajdonság teljes mértékben megnyilvánul a pilaf főzésének folyamatában. Tehát a sovány marhahús felhasználásával főzött pilaf kalóriatartalma átlagosan körülbelül 220 kilokalória / 100 gramm. Ugyanakkor, ha ennél a húsnál több zsíros fajtát használnak, a 100 gramm kalóriatartalma 230-240 kilokalóriára növekedhet.
Ami a sertéshúsos pilafot illeti, még akkor is, ha látható zsír nélküli húst használunk, egy ilyen étel átlagos kalóriatartalma már körülbelül 280 kilokalória / 100 gramm. Ha a hús látható zsírsavtartalmat tartalmaz, vagy konkrétan darabokat ad hozzá, akkor egy ilyen étel kalóriatartalma már elérheti a 300 kilokalóriát 100 grammonként.
