Egy gyönyörű és egészséges leves receptje sárgarépapüréből és friss fűszernövényekből. Ha nem vásárolhatott friss kaprot, használhat szárítottat - a megadott mennyiség harmadát. Akár egy ilyen levest is tálalhat egy gyermeknek, aki nem igazán szereti a nyers sárgarépát.
Szükséges
- Hat adag:
- - 500 g sárgarépa;
- - 1 nagy hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 3/4 csésze tej;
- - 3,5 csésze csirkehúsleves;
- - 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor, friss metélőhagyma;
- - 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma, növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, forralja fel. Hámozzuk meg a friss sárgarépát, vágjuk nagy szeletekre, tegyük vízbe, főzzük puhára. Ezután ürítse ki a vizet a serpenyőből, egyelőre tegye félre a sárgarépát.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat közepes lángon egy serpenyőben. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsa fel, küldje el a serpenyőbe, pirítsa puhára (ez körülbelül 5 percet vesz igénybe). Ezután helyezzük át a serpenyőbe a sütést a sárgarépára, öntsük bele a csirkehúslevest, csökkentse a tűz minimálisra, fedje le, párolja 25 percig, hogy az ízek keveredjenek egymással.
3. lépés
Ezután őrölje meg a sárgarépa-keverőt turmixgépben vagy konyhai robotgépben, akkor kis adagokban, ha a készülék mérete nem teszi lehetővé a serpenyő teljes tartalmának egyszerre öntését.
4. lépés
Tegye ismét a burgonyapürét a tűzhelyre, öntse bele a tejet, adjon hozzá apróra vágott friss kaprot és friss metélőhagymát. Pároljuk, amíg a leves meg nem melegszik, de ne forraljuk fel. Azonnal tálaljuk, vagy szórjuk meg őrölt fekete borssal a tetején. A sárgarépalevest kaporral felesleges főzni nem ajánlott, még a hűtőszekrényben sem tárolják sokáig, ezért próbáld azonnal felhasználni a kész ételt.
