Olasz ételekkel lepheti meg családját és vendégeit. Remek lehetőség ebédre és vacsorára. Kiadós, ízletes, szokatlan, bár nem is olyan egyszerű. De főzd meg egyszer, és beleszeretsz ebbe a receptbe.
Szükséges
- A szószhoz:
- - 400 g tejszín (zsíros),
- - 4 gerezd fokhagyma,
- - 20 garnélarák,
- - 4 teáskanál olívaolaj,
- - 8 meggyparadicsom,
- - 100 gramm parmezán,
- - 4 tojás.
- Tészta esetében:
- - 240 g tészta,
- - só ízlés szerint,
- - 1 teáskanál olívaolaj,
- - 80 g parmezán.
Utasítás
1. lépés
Tegyen vizet a tészta alá, de tüzet.
2. lépés
Hámozza le a szükséges garnélarákot (többé-kevésbé - ízlés szerint) a héjakból, fejekből és egyéb dolgokból, vágja le a hátát és vegye ki a sötét szálat (bármilyen színű lehet).
3. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és késsel aprítsuk össze a deszkán, majd aprítsuk apró kockákra.
4. lépés
Finoman lereszeljük a parmezánt vagy bármely más kemény sajtot.
5. lépés
Tegyen egy kis sót, egy teáskanál olívaolajat és tésztát forrásban lévő vízbe, forralja fel az utasításoknak megfelelően, majd dobja ki egy szűrőedényben. Amíg a tészta sül, készítsük el a mártást. Melegítsen olajat egy serpenyőben, amelyben mindkét oldalon három percig sütjük a garnélarákot.
6. lépés
Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket és paradicsomszeleteket a garnélához, keverjük egy percig. Csökkentse a hőt, és öntse bele a tejszínt. Forraljuk fel a tejszínt, és folyamatos keverés közben párologtassuk el. Miután a szósz besűrűsödött, tegye hozzá a tésztát. Keverje meg, verje bele a sárgáját és adjon hozzá sajtot, keverje össze. Főzzük két percig, és vegyük le a tűzről. Ossza fel a garnélarák tésztát adagolt tálakba, tálalás előtt szórja meg sajttal.
