Házi készítésű pékáruk, lekvárok és egyéb kulináris célok érdekében a legjobb, ha lédús, világos ízű almát használunk - például édes-savanyú aportot. Gyengéd, de sűrű, jellegzetes aromájú pépjük jól harmonizál a különféle termékekkel, és nemcsak desszertek készítésére alkalmas, hanem hús- és gabonaételek hozzáadására is.
Szükséges
- Gyors Apple Jam:
- - 1 kg alma aport;
- - 1 kg cukor;
- - 2 narancs.
- Almás pite:
- - 1 kg alma;
- - 4 tojás;
- - 175 g cukor;
- - 2 teáskanál fahéj;
- - 125 g vaj;
- - reszelt héja 0,5 citrom;
- - 200 g liszt;
- - 50 g cukor;
- - 4 keksz;
- - 2 evőkanál. kanál mandula szirmait.
- Sült alma mártásban:
- - 4 alma;
- - 1 pohár tej;
- - 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
- - 3 evőkanál. evőkanál cukor;
- - egy csipet vanillin;
- - 1 tojás.
- Magyar almaleves:
- - 4 alma;
- - 3 hüvely pirospaprika;
- - 1 uborka;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 2 közepes méretű hagyma;
- - 40 g vaj;
- - 1 liter csirkehúsleves;
- - só;
- - 100 g fehér tekercs;
- - 1 teáskanál cukor;
- - frissen őrölt fekete bors;
- - 2 teáskanál vörös őrölt bors;
- - egy csomó zöldhagyma.
Utasítás
1. lépés
Gyors almalekvár
Gyors lekvár készíthető lédús édes-savanyú almából. Adjunk hozzá citrom- vagy narancsszeleteket, az íze még eredetibb lesz. A narancsot ecsettel és forró vízzel mossa le, a héjával együtt szép körökbe vágja. Ossza fel minden kört ketté. Mossa meg az almát, szárítsa meg, vágja szeletekre, távolítsa el a magot.
2. lépés
Almát és narancsot tegyen egy tálba, fedje le cukorral. Hagyja a gyümölcsöt 8-10 órán át ülni, majd tegye a tálat a tűzhelyre és főzze 15 percig. Vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja 2 órán át ülni. Tegye vissza a medencét a tűzhelybe, főzzön további 15 percig. Öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, fedje le gézzel és hagyja kihűlni. Zárja le az üvegeket fedéllel és tárolja.
3. lépés
almás pite
A tojásokat pépesítsük cukorral, adjunk hozzá olvasztott vajat, reszelt héjat és őrölt fahéjat. Öntsük részletekben a szitált lisztet. Keverjen össze mindent alaposan. Kenj meg egy tepsit olajjal, szórj meg őrölt zsemlemorzsát. Kenje meg a tésztát az ujjaival a tepsi felett.
4. lépés
Mossa meg, hámozza meg és almázza meg az almát. Vágja a gyümölcsöt vékony, egyenletes szeletekre. Tegye az almákat a tésztára pikkelyek formájában, a tetejére szórja meg a tortát cukorral, őrölt fahéjjal és mandula szirommal. Süsse a terméket 200 ° C-ra előmelegített sütőben. Tegye a kész süteményt deszkára, és hűtsön le egy kicsit. Tálaljuk melegen, vanília vagy csokoládé fagylalt kíséretében.
5. lépés
Sült alma mártással
Válassza ki az azonos méretű érett almát. Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöket, vágja ki a magot. Helyezze az almákat egy kivajazott serpenyőbe. 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük meg őket. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, rendezzük el őket a tálakban.
6. lépés
Készítsük el a mártást. A tojásokat font cukorral és vaníliafehérjével felöntjük meleg tejjel, mindent alaposan összekeverünk. Miközben tovább keverjük a mártást, adjunk hozzá lisztet. Forraljuk fel a keveréket sűrűre, majd öntsük az almára a forró tejszínt. Hűtsük le az edényt szobahőmérsékleten, és tegyük hűtőbe néhány órára.
7. lépés
Magyar almaleves
Az almákat mossa meg, hámozza meg és kockákra vágja, eltávolítva a magot. Ugyanígy aprítsa fel a hámozott uborkát és a pirospaprikát, válaszfalakból és magvakból hámozva. Apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és hozzáadjuk az összes zöldséget. Pároljuk a keveréket 5 percig, öntsük bele a csirkehúslevest. Főzzük 20 percig, majd tegyük az edénybe az elavult tekercseket.
8. lépés
Amikor a zöldségek felforrtak, a levest tejföllel, sóval, kevés cukorral és pirospaprikával ízesítjük. Tálalás előtt adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot és finomra vágott zöldhagymát.
