Almából különféle desszerteket készíthet, könnyű és nagyon magas kalóriatartalmú. Az almás zselék, habok, piték, rakott krémek és egyéb finomságok kellemes savanykás ízűek, ráadásul egészségesek és könnyen emészthetők. Az alma remekül passzol tejszínhöz, fűszerekhez, különféle tésztákhoz, valamint más gyümölcsökhöz.
Apple crème brulee
Adjon változatot kedvenc desszertjéhez, kiegészítve a tejszín és a tojás alapját almaszószsal.
Szükséged lesz:
- 450 g alma;
- 25 g könnyű, kimagozott mazsola;
- 600 ml nehéz tejszín;
- 2 evőkanál citromlé;
- 3 tojássárgája;
- 4 evőkanál kristálycukor;
- 1 bot fahéj;
- cukor a szóráshoz.
Desszertként használjon aromás édes-savanyú almát - például Antonovka.
Mossa meg, hámozza meg és almázza meg az almát. Vágja darabokra a gyümölcsöt, és tegye egy fazékba. Adjunk hozzá 4 evőkanál vizet és citromlevet. Az almákat lefedve pároljuk 15-20 percig. Adjon mazsolát egy serpenyőbe, keverje össze és vegye le a tűzről.
Fahéjrúddal forraljuk fel 450 ml tejszínt. Vegye le a tejszínt a tűzről, és hagyja kihűlni. 10 perc múlva távolítsa el a fahéjat. A sárgáját cukorral pihe-puha könnyű masszává verjük, majd 150 ml tejszínt öntsünk a keverékbe, ismét verjük fel. Adja hozzá a sárgája keveréket a maradék krémhez, és főzze 15 percig, amíg besűrűsödik.
Helyezze az alma-mazsola keveréket tűzálló formákba, és öntse rá a tejszínt. Hűtőbe tesszük. A tejszínt megszórjuk cukorral, és a formákat 2-3 percre erősen előmelegített grillre tesszük. A cukornak meg kell olvadnia, barna kérget képezve. Helyezze a formákat hűtőbe 1 órára.
Almával töltött galuska
A finom almás gombócokat desszertként vagy főételként szolgálják fel délutáni snack vagy vacsora alkalmával.
Szükséged lesz:
- 200 g alma;
- 300 g liszt;
- 3 tojás;
- 1,5 pohár tej;
- 1 csésze cukor;
- 1 pohár tejföl;
- só ízlés szerint.
Az almás gombócok készíthetők búza vagy hajdina lisztből.
A tojásokat és a sót felverjük. Adja hozzá részletekben az előre szitált lisztet, kanállal erőteljes keverés mellett, hogy a lehető legszellősebb legyen. Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot, reszeljük le a gyümölcsöket egy durva reszelőn. Kombináljuk a reszelt almát a tésztával, és keverjük simára.
Forraljon sós vizet. Két vízzel megnedvesített kanál segítségével vegyen egy kis részt a tésztából és tegye forrásban lévő vízbe. Ügyeljen arra, hogy a termékek ne tapadjanak az edény aljára és oldalaira. Amikor a gombócok előjönnek, főzzük még pár percig, réses kanállal fogjuk meg és tegyük egy edénybe. A tejfölt felverjük cukorral, felöntjük a galuskával a kapott mártással és tálaljuk.
Almazselé
Próbáljon elkészíteni egy egyszerű, de egészséges desszertet - almazselét. Ideális baba vagy diétás ételekhez. Hidegen, hideg tejjel tálaljuk.
Szükséged lesz:
- 600 g alma;
- 1,5 liter víz;
- 1,5 csésze cukor;
- 2 evőkanál keményítő.
Hámozza meg az almákat, negyedekre és magokra vágva. Tegye a gyümölcsöket egy fazékba, fedje le egy kevés vízzel, és lassú tűzön lassú tűzön párolja. Dörzsölje át az almákat egy szitán, vagy keverővel keverje össze, adjon hozzá cukrot és vizet. Forraljuk fel a keveréket.
Keverje meg a keményítőt kevés vízzel, öntsön egy serpenyőbe az almás keverékkel. Keverés közben forraljuk fel a zselét. Hűtsük le, és öntsük poharakba vagy tálakba.
