Ebben a cikkben a személyes tapasztalatok alapján figyelembe vesszük a házi bor készítésének eljárását az "Antonovka normal" és az "Anisovka" fajták almáiból.
Szükséges
Gyümölcscentrifuga, palack (az optimális térfogat 10 vagy 20 literes edény), műanyag fedéllel és csővel, edények (egyéb edények), mosatlan mazsola, cukor, alma
Utasítás
1. lépés
Kezdetben elegendő érettségű almákat kell betakarítani, és lehetőleg ne károsítsák őket a kártevők vagy a bomlási folyamat során. Az "Antonovka" alma betakarításának optimális ideje a házi bor előállításához tőlük augusztus közepe - szeptember közepe, az időjárási körülményektől függően. Néhány héttel később betakarítják az anisovka almát. Egy 10 literes üveg borhoz legalább 4-5 vödör almát kell összegyűjteni.
2. lépés
Ezután az összegyűjtött almát alaposan meg kell mosni, félbevágni (ha a gyümölcs túl nagy, akkor negyedévé kell tenni), előkészített csészékbe (edénybe, egyéb edénybe) tenni, és a facsaró mellé tenni. Ezenkívül a facsaró közvetlen közelében kell elhelyezni egy palackot, amelybe az almalé végül összeolvad, egy kanalat a hab eltávolítására, az almatörköly tartályokat (maradványokat) és az almalevet.
3. lépés
A következő lépések az almalé közvetlen elkészítése és egy üvegbe öntése. A levet célszerű többször összehajtogatott cheesecloth-on keresztül lefolyni. Az üveg legfeljebb 3/4-es lehet. Miután egy 10 literes palackba megtöltöttük almalével, adjunk hozzá 1 kg cukrot (több is lehetséges), 300-400 gramm mosatlan mazsolát, és keverjük össze annak tartalmát. Az összes hozzávaló hozzáadása után egy csővel ellátott kupakot tesznek az üvegre, amely szükséges az elkészített boranyag sikeres fermentálásához.
4. lépés
Az üveget néhány hétig meleg helyiségben helyezik el, majd hűvösebb helyre (föld alá, erkélyre stb.) Helyezik át. A palack mellé egy üveg vizet helyeznek, amelybe le kell engedni az üveg csövét.
5. lépés
2-3 hónapot várunk, kivesszük az üveget, tartalmát dobozokba (palackokba) öntjük, vagy közvetlenül felhasználjuk a kapott házi almabort.
