Biztosan imádni fogja ezt a cupcake-et, ha nem szereti a cukros süteményeket. Tálaljuk a lengyel háziasszonyok legjobb hagyományai szerint: hűtött tejföllel és cukorral vagy savanyú házi lekvárral!
Szükséges
- - 480 g liszt;
- - 12 g sütőpor;
- - 350 g cukor;
- - egy zacskó vaníliás cukor;
- - 240 g vaj;
- - 85 ml növényi olaj;
- - 6 evőkanál. víz;
- - 6 fehérje;
- - 6 sárgája;
- - 90 g kakaópor;
- - 240 g aszalt szilva;
- - 2 evőkanál. rum;
- - olaj a forma kenésére;
- - kekszek a penész meghintéséhez.
Utasítás
1. lépés
Az aszalt szilvát először alkohollal kell önteni, és egy éjszakán át hagyni.
2. lépés
Tegyen vajat egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és cukrot, és tegye tűzre. Várja meg, amíg a massza felforr, folyamatosan kevergetve, hogy sima legyen. Tegye félre a tűzhelytől, hogy kissé lehűljön, majd hozzáadja a sárgáját és átszitálja a kakaót. Keverje újra.
3. lépés
Szitáljon lisztet sütőporral és vaníliás cukorral. Keverje hozzá az olajmasszához, hogy ne legyenek csomók.
4. lépés
Keverővel erős habban verjük fel a fehéreket, és óvatosan, több lépésben, spatulával dagasztva, keverjük össze a többi masszával.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Kenje meg a formát vajjal, és szórja meg zsemlemorzsával. Tegye a tésztát egy formába, és rajta - áztatott aszalt szilva. Tegyük a sütőbe körülbelül egy órára.
