Sokan ismerik a Tula mézeskalács egyedi ízét gyermekkoruktól kezdve. Édes és fűszeres, tetején sűrű lekvár és hab. A cukrászművészet ezt a remekművét kiadós illatos tortává fordíthatja. A pite alkalmas azoknak, akik böjtölnek vagy szigorú vegetáriánus étrendet követnek.
Szükséges
- - víz (erősen szénsavas) - 150 ml
- - növényi olaj - 50 ml
- - cukor - 50 g
- - méz - 6 evőkanál
- - sütőpor - 1 tk
- - őrölt fahéj - 0,5 teáskanál
- - őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál
- - búzaliszt - 200 g
- - baracklekvár - 4 evőkanál
- - citrom - 1 db.
- - porcukor - 150 g
- - égetett cukor - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a következő összetevőket egy mély tálban: méz, cukor és növényi olaj. Jobb, ha sötét fajtájú mézet veszünk, amelyből a torta aromája és színe előnyös lesz. A növényi olaj finomítatlan napraforgóolajhoz alkalmas. Ha a méz kikristályosodott, akkor a keveréket kissé fel kell melegíteni vízfürdőben. Adjunk hozzá habzó vizet és a teljes liszt felét. Ezután ezt a keveréket jól össze kell keverni.
2. lépés
Hozzáadjuk a liszt fennmaradó felét, sütőporral és fűszerekkel elkeverve, és az égetett cukrot színezzük. A kapott sűrű tésztát simára keverjük.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenje meg a sütőedény alját és oldalait növényi olajjal, majd öntse ki a tésztát, és tegye a sütőedényt forró sütőbe.
3. lépés
Süssük körülbelül 15 - 20 percig, gyufával ellenőrizve a pite készenlétét. Vegye ki a forró süteményt a formából, hagyja állni egy ideig, hogy a sütemény kissé lehűljön. Két tortára vágjuk, az alját bekenjük baracklekvárral, majd letakarjuk a tetejével. Keverje össze a porcukrot citromlével, hogy fehér, sima, kissé viszkózus massza legyen. Kenje meg a torta tetejét és oldalait ezzel a habgal.
