A csirkehúsleves és az ennek alapján készült levesek a betegség, műtét utáni gyógyulási időszakban szerepelnek az étrendben. A csirkehúsleves bizonyítottan felgyorsítja a vírusos és megfázásos betegségek gyógyulását.
A csirke tészta leves elkészítéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- csirke leves készlet - 500-600 g;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 4 közepes méretű burgonya;
- tészta - 100 g;
- édes paprika - 0, 5 db;
- só;
- lavrushka;
- bors;
- víz - 3 liter.
Helyezze a csirkehúslevest egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és tegye a tűzhelyre. Amint felforr a víz, adjon hozzá sót, és húzza le a habot. Forraljuk a húslevest 40-50 percig. A hagymát és a borsot megpucoljuk és apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Sózza őket növényi olajban 5 percig. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Amikor a húsleves elkészült, vegye ki a csirkét, és adja hozzá a burgonyát. Főzd közepes lángon, majd add hozzá a sütést és a tésztát. Keverjük össze és főzzük 3-4 percig.
Ezután adjuk hozzá a főtt csirkét, porctól, csontoktól és bőrtől mentesen, és vegyük le az edényt a tűzről.
Tálalás előtt adjuk hozzá a gyógynövényeket a levestálakhoz.
Levestészta elkészíthető otthon. Termékek:
- tojás - 4 db.;
- víz - 0,5 csésze;
- só;
- búzaliszt - 2, 5 evőkanál.
Szitáljon lisztet egy nagy tálba. Adjunk hozzá tojást, sót és meleg forralt vizet. Gyúrja össze a tésztát a kezével. Ezután fedje le egy tányérral, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig ülni. Helyezzen egy kis lisztet az asztalra, és egyenletesen ossza el. Fektesse ki a tésztát, és sodrófával sodorja ki belőle egy vékony palacsintát. Hagyja száradni 20 percig. Szórjunk lisztet a tészta felületére, és forgassuk kolbásszá. Vágja vékony szeletekre, és azonnal egyenesítse ki őket. Hagyja fél órán át száradni a tésztát az asztalon, majd tegye a húslevesbe.
Csirke tésztaleves lassú tűzhelyben főzhető. Hozzávalók:
- csirkehús csontokkal - 500 g;
- burgonya - 6 db.;
- tészta - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- víz;
- bors;
- Babérlevél;
- só;
- zöldek;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a zöldségeket, reszeljük le a sárgarépát és kockára vágjuk a hagymát. Tegye a zöldségeket lassú tűzhelybe, öntsön bele napraforgóolajat, és nyitott fedéllel sütje meg Hús vagy Sütés módban. Készítsük elő a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, és tegyük a multikukar tálba. Helyezze ki a csirkehúst, töltse fel vízzel úgy, hogy a szintje 2 cm-rel magasabb legyen, mint a tartalom. Adjunk hozzá borsot, sót, babérlevelet. Keverje meg, zárja le a fedelet, és állítsa a "Leves" vagy "Pörkölt" módot 30-40 percre. Ezután adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze és hagyjuk 5-10 percig párolni.
Miután a multicooker jelet adott, ne nyissa ki a fedelet további 15 percig, hogy a leves be legyen töltve.
Készítsen kínai csirketésztát. Szükséged lesz:
- csirke filé - 300 g;
- csirkehúsleves - 1,5 liter;
- tészta (jobb, ha kínai) - 50 g;
- paradicsom - 1 db.;
- friss gyömbér - 1-2 cm méretű darab;
- pak choy káposzta vagy saláta - 150 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- csípős paprika - 0, 5 db;
- zöldhagyma, friss koriander.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, egy szelet bőr nélküli gyömbért, csípős paprikát, gerezd fokhagymát és csirke filét, apró kockákra vágva. Öntsünk szójaszószt, csirkehúslevest. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk 10 percig.
Mártsa a tésztát a húslevesbe, és forralja 3 percig a forralás pillanatától. Ezután távolítsa el a fokhagymát, a gyömbért, a csípős paprikát. Kidobhatja őket.
Mossuk meg a pak choy káposztát, vágjuk darabokra, mártsuk a levesbe, fedjük le fedéllel, adjunk hozzá hőt, forraljuk fel és azonnal kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja a levest 5 percig meredezni. A zöldhagymát és a friss koriandert apróra vágjuk, majd tálalás előtt adjuk hozzá a levestálakhoz.
