Khachapuri egy grúz étel. Ez egy tortilla sajttal, hússal vagy párolt halal. A sütemények alakja különböző lehet: háromszög alakú, kerek, ovális, valaki csónak formájában készít khachapurit. A tortillák tésztáját hagyományosan élesztő nélkül készítik, de főzhetjük élesztővel vagy kefirrel is.
Szükséges
- Öt adag:
- - 700 g búzaliszt;
- - 700 g sajt;
- - 500 ml kefir;
- - 100 g vaj;
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál cukor;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Gyúrjon puha tésztát lisztből, cukorból, sóból, kefirből és növényi olajból. A tésztának olyannak kell lennie, mint a pitéknél. Most készítsen egy kis süteményt a kész tésztából, szórja meg szódabikarbónával, gyúrja össze, ismételje meg az eljárást háromszor. Megszórjuk a tésztát liszttel, letakarjuk ételfóliával, meleg helyre tesszük egy órára.
2. lépés
Dörzsölje a sajtot egy nagy reszelőre. Khachapuri esetében a grúz sajt suluguni alkalmas.
3. lépés
Osszuk el a tésztát 5 részre, és tekerjük mindegyikből egy lapos tortát. Helyezzen sajtot és egy kis vajat mindegyik közepére. Gyűjtsük össze a tésztát a töltelék felett, csipkedjünk meg. Fektesse le a "tasak" varratot a munkafelületre, görgessen a serpenyő méretére.
4. lépés
Most helyezze át a khachapurit egy száraz serpenyőbe, és fedő alatt süsse meg. A torta alját meg kell pirítani, majd megfordítani, sütésig sütni kell a khachapurit, fedél nélkül.
5. lépés
Kenje meg a kész grúz khachapurit kefirre vajjal. Legjobb forrón tálalva.
