A kemencében sült csirke- és burgonyapite biztonságos fogadás egy kiadós vacsorához. Egy ilyen sütemény szépsége nemcsak finom ízében rejlik, hanem abban is, hogy hideg és meleg egyaránt egyaránt jó.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 ml tej (zsírtartalom - 3,2%);
- 5 g élesztőpor;
- 75 g granulált cukor;
- 1 csipet só;
- 3 csirke tojás;
- 1 kg liszt;
- 100 ml napraforgóolaj.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 300 g csirkemell;
- 2 hagyma;
- 3 burgonyagumó;
- 50 g vaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Kenéshez szükséges összetevők:
1 tojás
Készítmény:
- Tészta elkészítése. A tejet kissé melegítsük, és keverjük össze száraz élesztővel, cukorral, sóval. Törjön 3 tojást egy külön edénybe, és keverje össze habverővel vagy keverővel.
- Öntsük a tojáskeveréket meleg tejbe, keverjük jól simára. Fokozatosan öntsük az összes lisztet a folyékony tej-tojás masszába (amikor a tészta még folyékony, öntsük a napraforgóolajat), és gyúrjuk össze a vastag tésztát.
- Alakítsa a tésztát gömbbé, tegye egy nagy mély serpenyőbe, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen két órán át. Ez idő alatt erősen meg fog emelkedni, többször kell gyúrni, hogy ne másszon ki a tartály szélein túl.
- A töltelék főzése. Vágja a csirkét részekre. Mossa meg, hámozza meg és vágja közepes kockákra a burgonyát (opcióként csíkokat is tehet). Finoman aprítsa fel a hagymafejet.
- A torta összeállítása. Ossza fel a feljött tésztát kétfelére: az egyiknek nagyobbnak kell lennie. A legnagyobb részét pépesítsük és tekerjük fel, óvatosan tegyük tepsibe, amelyet először olajjal meg kell kenni, vagy sütéshez pergament kell tenni.
- Tegyünk egy réteg apróra vágott burgonyát a tésztára, adjunk hozzá egy kis sót (ha akarjuk, borsozhatunk is). Tetejére csirkemell csíkokat helyezünk, megszórhatunk bármilyen választott fűszert és sót.
- A húsra egyenletesen elosztjuk az apróra vágott hagymát. És az utolsó simítás az, hogy vajdarabokat szórunk a töltelékre. Húzza ki a tészta egy kisebb részét egy rétegre, és zárja le a pitét úgy, hogy mindkét tésztafelet megszorítja.
- Fedje le a süteményt egy tiszta törülközővel, és hagyja ülni körülbelül fél órán át. Ezután zsírozza meg a felületet egy tojással, és küldje el a sütőbe (hőmérséklet - 200 fok, idő - 1 óra).
