A pitypanglekvár nagyon finom desszert. Ezenkívül hasznos bizonyos betegségek, például kolecisztitisz, hepatitis, hörghurut, asztma esetén. Az akadálymentességet szintén kétségtelen előnyének tekintik.
Pitypanglekvár készítéséhez gyűjtsük össze ennek a növénynek a virágait a csészelevelekkel együtt, de szár nélkül. Célszerű májusban, lehetőleg délben gyűjteni őket. Ebben az időben a virágok nagy mennyiségű nektárt tartalmaznak. A gyűjtést az autópályáktól, gyáraktól és más vállalkozásoktól távol lehet elvégezni.
Alaposan öblítse le a pitypangvirágokat, fedje le két pohár hideg vízzel és forralja körülbelül 5 percig. Vegyünk egy szűrőedényt, tegyünk bele tiszta cheesecloth-t és hajtsuk bele a virágokat. Jól nyomja össze őket. Az így kapott sárgás vízhez adj hét pohár cukrot, tedd a tűzhelyre, forrald fel. Forralás után 8-10 percig pároljuk. Finom lekvár kész. Helyezze előre mosott üvegekbe, és zárja le szoros fedéllel. Hűvös helyen tárolandó. Ez a legegyszerűbb pitypanglekvár recept.
Próbálja ki ezt a módszert is. Vegyünk virágokat, töltsük meg hideg vízzel, és hagyjuk kb. Egy napig ázni. Alaposan nyomja össze, és töltse fel őket 500 ml vízzel. Töltsük fel a gázt és forraljuk 15-20 percig. Néhány perccel a főzés előtt tegyen két előmosott és apróra vágott citromot a héjával együtt egy lekváros edénybe. Vegye le a desszertet a tűzről, és hagyja hűvös helyen 24 órán át. Ezt követően szűrje le a masszát, dobja ki a citromot és a pitypangot, ezekre már nincs szükség. Az így elkészített húslevesbe öntsön egy kilogramm granulált cukrot, keverje össze és három lépésben főzze, amíg megpuhul. A lekvár akkor lesz kész, amikor megszerzi a méz színét és állagát. A citrom kívánt esetben helyettesítheti a narancsot. Ossza el az ételt tiszta üvegekbe.
Ennek a növénynek a leveleit erős köhögésű dohány helyett füstölik, és salátaként is fogyasztják. Pörkölt pitypang gyökerei kiválóan helyettesítik a kávét.
