A hő beköszöntével napos pitypangok jelennek meg, amelyekből nemcsak gyönyörű koszorút szőhet a fejére, hanem aromás lekvárot is készíthet. Ha még soha nem főzött pitypanglekvárt, akkor próbálja ki ezt az egyszerű receptet.
Szükséges
- - 200 pitypangvirág,
- - 1 közepes citrom,
- - 0,5 l. víz,
- - 750 gramm cukor.
Utasítás
1. lépés
Gyűjtse össze a pitypang virágát a kosárba. Kívánatos csak sárga virágok, nincs zöld. Használjon ollót a kényelem érdekében. A pitypangot legjobban napsütéses napokon lehet betakarítani.
2. lépés
Válogassa össze az összegyűjtött virágokat (tartalmazhatnak rovarokat), majd alaposan öblítse le vízzel, és szűrőedényben dobja ki, hagyja, hogy a víz lefolyjon.
3. lépés
Tegye át a pitypangot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, tegye tűzre, forralás után tíz percig főzze alacsony lángon. Tíz perc elteltével fedje le az edényt fedővel és törölközővel, és hagyja fél órán át.
4. lépés
Mossa meg a citromot, vékony szeletekre vágva. Kívánt esetben gyűrűkben vagy negyedekben lehet. A citromszeletek a lekvárban lesznek, átlátszóak és nagyon finomak lesznek.
5. lépés
Fél óra múlva szűrje le a pitypanglevest. Virágokra már nincs szükség. Tegye a húslevest (sárga-zöld lesz) tűzre, és lassú tűzön forralja fel. Ezután kis adagokban adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, alaposan keverjük össze. Miután a cukor feloldódott, adjuk hozzá a citromszeleteket. Csökkentse a hőt, a húslevesnek lassan forrnia kell. Fél órán át főzzük a fedél alatt, időnként keverjük meg, hogy ne égjen meg. Öntse a kész lekvárt steril üvegekbe, és húzza meg a fedeleket.
