A körtés pite nagyszerű alternatíva a hagyományos almás pékárukkal szemben. Az ilyen desszert készülhet puffból, élesztőből vagy kovásztésztából, kézzel vásárolva vagy elkészítve. Ahhoz, hogy a torta sikeres legyen, érett, de nem túlérett körtét kell választania. Sütéskor megőrzi formáját, finom textúráját és finom aromáját.
Körte réteg pite: klasszikus
Nagyon egyszerű és egyértelmű recept; a vásárolt leveles tészta, kovásztalan vagy élesztő alkalmas főzésre. A körte finom ízét a fűszerek indítják el: őrölt fahéj, vanília, szerecsendió. Az arányok változtathatók, összpontosítva a saját ízlésére. A desszert kalóriatartalma mérsékelt, mivel a sütés során szinte soha nem használnak cukrot.
Hozzávalók:
- 3 érett édes körte;
- 1 lap kész leveles tészta;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 1 tk vaníliás cukor;
- Ó, 5 teáskanál. őrölt fahéj;
- 0,5 tk reszelt szerecsendió.
A leveles tésztát kiolvasztjuk, és liszttel meghintett deszkán rétegekké tekerjük. Tegye a süteményt egy sütőlemezre, enyhén olajozva, alacsony oldalakat készítsen a szélek körül.
Hámozza meg a körtét, távolítsa el a magot, vágja le a pépet szép vékony szeletekre. Rendezze őket a süteményre mérleg formájában, szórja meg fahéjjal és reszelt szerecsendióval. Megolvasztjuk a vajat, összekeverjük vaníliás cukorral, ráöntjük a körtére és az így kapott mártással.
Helyezze a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe. A torta 15 perc alatt elkészül, és enyhén meg kell barnulni. Vegye ki a süteményeket a sütőből, vegye le deszkára és hűtse le. Tálaláskor minden adagot megszórhatunk vaníliaszósszal vagy kissé megolvasztott fagylalttal.
Finom körtés túró: lépésről lépésre elkészítés
Nagyon egészséges desszert, amelyet a gyerekek biztosan élvezni fognak. A túró gazdag kalciumban és B-vitaminokban, a körte sok aszkorbinsavat, rostot és káliumot tartalmaz. Minden adag legfeljebb 150 kalóriát tartalmaz, míg a csemege meglehetősen tápláló.
Hozzávalók:
- 4 érett, de nem túl puha, közepes méretű körte;
- 120 g vaj;
- 500 g puha túró csomók nélkül;
- 1 tk sütőpor;
- 100 g búzadara;
- 3 tojás;
- 150 g cukor;
- egy csipet vanillin;
- porcukor díszítésre.
Mossuk meg, hámozzuk meg, a magját és a farkát, vágjuk a körtét vékony szeletekre. A gyümölcsök sötétedésének megakadályozása érdekében megszórjuk citromlével.
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A vajat felverjük cukorral és vaníliával, hozzáadjuk a sárgáját, az összes terméket homogén masszává őröljük. Tegyen bele sütőport, adjon hozzá búzadara részletekben, a keverés abbahagyása nélkül. Hozzáadjuk a túrót és alaposan ledaráljuk. A torta gyengédebbé tétele érdekében jobb friss, nem savas házi túrót használni.
Külön tartályban verje a fehéreket szilárd, stabil habbá. Apránként adjuk hozzá a tésztához, alulról felfelé kevergetve. Ez a technika nem teszi lehetővé a dús tömeg leesését.
A tűzálló formát kenje meg vajjal, az aljára tegyen körte szeleteket. Hagyjon néhány darabot díszítésre. Fedje le a gyümölcsöt tésztával, tegye az edényt a sütőbe, 180 fokra előmelegítve. Süssük a tortát kb. 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ha a desszert égni kezd, fedje le az ónt fóliával, és helyezze át a sütő alsó szintjére.
Vegye ki a pékárut, hűtse közvetlenül a formába. Tálalás elõtt körteszeletekkel díszítjük és bõven megszórjuk porcukorral.
Gyors multicooker körtés pite: házi receptek
Könnyű és eredeti körtés pite elkészíthető multicookerben. A készülék modelljétől függően 40-60 percet vesz igénybe a sütés. Tálaljuk a pitét melegen vagy hidegen pudinggal vagy tejszínhabbal.
Hozzávalók:
- 3 érett édes körte;
- 120 g búzaliszt;
- 150 g cukor;
- egy csipet vanillin;
- 0,5 tk őrölt fahéj;
- 2 evőkanál. l. tej;
- 2 tojás;
- őrölt szerecsendió a kés hegyén.
Mossa meg, hámozza meg és magozza meg a körtét. Vágja ketté a gyümölcsöt, és csepegtesse le citromlével. Fedje le a multicooker tál alját fóliával, öntse fel a cukor felét és terítse ki a vajdarabokat (50 g). Helyezze a körte felét a tetejére.
A maradék vajat felverjük cukorral és tojással. Adjunk hozzá tejet, átszitált lisztet és vanillint, keverjük össze egy merülő keverővel. Öntsük a tésztát a körtére, zárjuk le a multicooker fedelét és állítsuk be a "Sütés" módot. A torta 40-60 perc alatt elkészül. Fordítsa át egy edényre, vegye le a fóliát és kissé hűtse le.
Ünnepi mandulás sütemény
Eredeti, finom fűszeres ízű pite. A kész desszert nagyon lenyűgözőnek tűnik, a megadott számú termékből 6-8 adagot kapunk.
Hozzávalók:
- 4 érett desszert körte;
- 3 evőkanál. l. frissen facsart citromlé;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 5 evőkanál. l. pálinka vagy armagnac.
Mandulás tésztához:
- 175 g vaj;
- 225 g búzaliszt;
- egy csipet só;
- 2 tojássárgája;
- 75 g cukor;
- 75 g őrölt mandula.
Hámozza meg a körtét, vágja ketté, és távolítsa el a magot. Helyezze a gyümölcsöt egy tűzálló edénybe, és csepegtesse le citromlével. Öntsük Armagnac-ot a körtére, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe. 15-20 percig sütjük, kivesszük a sütőből és lehűtjük.
Készítsük elő a tésztát. Lisztet szitálunk egy deszkán, keverjük össze sóval és őrölt mandulával. Tegyen mélyedést a tárgylemez közepére. Kombinálja a vajat, a cukrot és a tojássárgáját egy külön edénybe. A masszát simára őröljük, és adjuk hozzá a lisztet. Gyúrja össze a tésztát, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye fél órára hidegbe.
Osszuk el a tésztát 2 részre, tekerjük mindegyiket egy rétegre. Helyezzen egyet egy kerek tűzálló forma aljára, helyezzen rá körtét vékony oldalakkal a közepe felé. Öntse a sütés során felszabadult levét egy külön edénybe. Fedjük le a körtét a második tésztaréteggel, enyhén nyomjuk meg a szélein, lyukat készítsünk a közepén. Megszórjuk a tortát vízzel, megszórjuk cukorral.
200 fokra előmelegített sütőben sütjük. 20-30 perc elteltével távolítsa el a tortát, és kissé hűtse közvetlenül a serpenyőben. Keverjük össze a maradék armagnac és körte levét, öntsük a lyukba, majd töltsük fel tejszínhabbal. Melegen tálaljuk.
