A lazacleves krémmel az egyik skandináv étel, amelyet az ünnepekre készítenek. Ennek az ételnek lágy és finom íze van, és az összetételében lévő krémnek köszönhetően eltávolítja a halszagot, amelyet egyesek nem szeretnek.
Leves hozzávalók
A lazacleves krémmel otthon készíthető, a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 kg törmelék és lazacfej;
- 1 babérlevél;
- 1 hagyma;
- 3 g fekete bors;
- 5 szál kapor;
- 3 burgonyagumó;
- 2 liter víz;
- 1 sárgarépa;
- 1 póréhagyma;
- 200 g tejszín;
- 300 g lazacfilé;
- só.
Készítmény
A lazacleves készletet a babérlevéllel és egy egész fej vöröshagymával együtt egy serpenyőbe kell helyezni. Az alapanyagokat felöntjük vízzel, utána mindent közepes lángon teszünk. Amint a serpenyőben lévő folyadék felforr, csökkentenie kell a hőt, és 30 percig párolni kell a hallevest, időnként szűrővel eltávolítva a habot. Fél óra múlva a halakat réselt kanállal el kell távolítani a húslevesből. Szűrje át egy finom szitán, és öntsön egy tiszta fazékba. Ezután sárgarépát, póréhagymát és burgonyát adnak a húsleveshez, amelyet először kockákra kell vágni. A levest mérsékelt lángon kell főzni, amíg az összetevők kb. 25 percig teljesen elkészülnek. Ezt követően a lazacfilét apróra vágva hozzáadják a húsleveshez. A tüzet maximálisan meg kell növelni, azonnal hozzáadjuk a tejszínt a leveshez, és felforraljuk.
Az utolsó szakasz
A leves elkészítésének végén finomra vágott zöldeket kell hozzáadnia. Ezután ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Ezután el kell távolítania a tűzről, le kell fednie egy fedővel, és 15-20 percre egy hőzsákba kell helyezni, hogy be legyen töltve. Ez idő után a levest tálakba önthetjük és tálalhatjuk. Finomra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük. Javasoljuk továbbá, hogy a levest megszórjuk reszelt sajttal a tetején. Ez szokatlan ízt kölcsönöz neki.
Tanács
Lazac helyett használhat másik vörös halat, a leves íze nem lesz rosszabb. A tejszínt könnyen helyettesítheti tejföllel vagy tejjel, de csak néhány evőkanál lisztet szabad hozzájuk adni. Az étel íze azonban kissé eltérő lesz, de ez nem azt jelenti, hogy nem fog tetszeni neked. Itt kísérletezhet, majd főzhet egy levest, amely minden szempontból megfelel Önnek. Tehát, ha túl folyékonynak bizonyul, adjon hozzá még egy burgonyát. Finom reszelőn kell reszelni, és hozzáadni a leveshez más zöldségekkel együtt. Ha a lazacfilé megvásárlása eléri a családi költségvetést, akkor leveskészlettel kijön. A leveshez azonban kétszer annyit kell tennie. A kész étel ugyanolyan ízletes és aromás lesz.
