Az árpa nagyon hasznos gabonafélék. De tudnia kell, hogyan kell főzni, különben az étel nyálkás lesz. Megfelelően elkészítve a gombás gyöngy árpaleves nagyon aromás és ízletes lesz.
Szükséges
- • 500-600 ml víz;
- • 250 g árpa;
- • 50 g szárított gomba;
- • citromlé;
- • 1 evőkanál tejföl.
- • friss kapor;
- • 2, 5 liter húsleves;
- • vaj;
- • pár csirke sárgája;
- • 1 hagyma;
Utasítás
1. lépés
Tegye a gombákat egy csészébe, és öntsön rajtuk hideg vizet. Addig kell állniuk, amíg meg nem duzzadnak. Ezt követően a gombákat puhára kell főzni, a víz megváltoztatása nélkül. Ezután kissé hűtsük le őket és vágjuk csíkokra.
2. lépés
Ezután főzzön egy serpenyőt, és küldjön vajat oda. Tegye tűzre, és süsse meg a gombát, amíg meg nem puhul.
3. lépés
Ezután meg kell hámoznia a hagymát és ki kell öblítenie. Vágjuk félbe, majd vágjuk félkarikákra. Küldjön apróra vágott hagymát gomba. Addig sütjük, amíg gyengéd nem lesz. Ezután öntsön hozzá egy kis húslevest, főzze kb. 10-12 percig.
4. lépés
Az árpát meleg és forró vízzel kell mosni. Először eltávolítják a keményítő réteget, majd a zsírt. Tegye a darát egy külön fazékba, öntsön rá forró vizet. A gabonaféléket vízfürdőben kell főznie. Ehhez forraljon vizet egy nagy lábasban. Ezután tegyen egy kis serpenyőt árpával, és főzze egy órán át.
5. lépés
Amikor a húsleves felforr, gombákat, árpát és apróra vágott húst tehet. Főzz mindent további 10 percig, a tojássárgáját egy külön tálba. Küldjön oda tejfölt. Keverjük össze mindent nagyon jól, amíg homogén állagot nem kapunk.
6. lépés
Kapcsolja ki a levest, és fokozatosan öntse bele a tejföl és a sárgája keverékét, alkalmanként megkeverve. Ezután tegye vissza a levest a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután sózzon ízlés szerint, és adjon hozzá citromlevet. A végén megszórjuk a gyöngy árpalevest apróra vágott gyógynövényekkel.
