A pohárlevest Oroszországban már régen elkezdték főzni. Régóta értékelik azt a tényt, hogy mindig könnyűnek és ízletesnek bizonyul, és elég gyorsan főz. Ez a leves ideális első fogásként felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Szükséges
- - csirke belsőségek: lábak, szív, máj, köldök, nyak és szárnyak;
- - 2,5 liter víz;
- - 4 közepes méretű burgonya;
- - 1 fej hagyma;
- - petrezselyem vagy kapor;
- - 1 kis sárgarépa;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa le a csirkebelsőségeket folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Adjon hozzájuk hámozott hagymafejet, fedje le hideg vízzel. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Ezután csökkentse a lángot, és óvatosan távolítsa el az összes habot. Főzzük fél órán át.
2. lépés
Közben meghámozzuk a burgonyát és a sárgarépát. Vágja a burgonyát kis kockákra, a sárgarépát pedig kis csíkokra.
3. lépés
Távolítsa el a kész belsőségeket az edényből egy tányérra, és adjon hozzá egy kis sót. A főtt hagymát dobja ki.
4. lépés
Helyezzen burgonyát egy serpenyőbe. Miután felforrt, sózzuk meg a húslevest, és adjuk hozzá a sárgarépát. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, rendszeresen lemaradva a habról. Helyezze a babérlevelet a levesbe öt perccel a főzés vége előtt.
5. lépés
Öntsük az elkészített levest tálakba, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel. Tálaljuk fekete kenyérrel és főtt belsőségekkel.
