Az ínyenc tengeri leves nagyon népszerű az Egyesült Arab Emírségekben és az afrikai országokban. Az étel nagyon kielégítő és szokatlanul illatos.
Szükséges
- - bab (150 g);
- - borsó (150 g);
- - tintahal (500 g);
- - kagyló (200 g);
- - rákhús (300 g);
- - paradicsompüré (200 g);
- - cérnametélt (300 g);
- - pirospaprika (1/3 teáskanál);
- - fokhagyma (5 gerezd);
- - petrezselyem (több ág).
Utasítás
1. lépés
Öntsön 4 csésze vizet egy serpenyőbe, és tegye hozzá a paradicsompürét. Keverje meg jól. Felgyújtottuk. Miután a víz forr, hozza a hőt közepesre.
2. lépés
Vágja darabokra a tintahal, a kagyló, a rák húsát és tegye vízbe paradicsommal. Mosott borsót és babot is küldünk oda. Addig pároljuk mindezt, amíg a hüvelyesek meg nem főznek.
3. lépés
Amikor a bab és a borsó megfőtt, adjunk hozzá még vizet (1-1,5 liter) a leveshez, és forraljuk fel. Dobjon cérnametélt, pirospaprikát és ízlés szerint sót a forrásban lévő levesbe. Főzzük 15-20 percig, amíg a cérnametél meg nem fő.
4. lépés
Jobb kis vagy vékony cérnametélt választani. És tanácsos friss és fiatal borsót venni. De ha száraz borsót veszünk, akkor 2-3 órán át előáztatjuk őket.
5. lépés
Amikor a leves megfőtt, nyomja bele a fokhagymát. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a levest 10 percig infundálni.
