Készítsük elő a pudingot vízfürdőben. A fő összetevők a tojás, a tej és a liszt. A pudingot az asztalon hűtve szolgálják fel. Ez az étel nagyon egészséges és kielégítő. Ezért azt javaslom, hogy készítsen francia pudingot otthon, és otthon lepje meg eredeti étellel.
- 600 gramm karfiol
- 50 gramm szitált liszt,
- tej 1 liter,
- vaj 60 gramm,
- 3 tojás,
- hagyma 1 db,
- zöldek (petrezselyem),
- szerecsendió.
Készítmény
Forraljuk a karfiolt sós vízben, közepes lángon 30 percig, szűrőedényben csepegtessük le a víz üvegezésére, hűtsük le és osszuk virágzatokra. Helyezze az összes virágzatot papírtörlőre.
Dörzsölje át a karfiolt egy szitán, tegye egy fazékba, és tegye tűzre, hogy a folyadék elpárologjon. Ezután kezdje el a béchamel szósz készítését, ehhez fél liter tejre van szüksége, keverje össze vajjal (30 gr.) És 30 gr. lisztet, adjuk hozzá a reszelt diót és forraljuk legalább tizenöt percig alacsony lángon, kanállal kevergetve. Ha a mártás sűrű, vegyük le a tűzről.
Ezután hűtsük le és keverjük össze a tört karfiollal. Adjunk hozzá 3 sárgáját, alaposan keverjük össze. A tojásfehérjét sűrű habbá verjük, hozzáadjuk az előre elkészített mártást, és egy már kikent formába tesszük. Melegítse fel a sütőt 160 fok fölé, és helyezze a teljes tartalmat vízfürdőbe 40 percre. Amikor észreveszi, hogy a puding kész, akkor kiveheti a sütőből. Várja meg, amíg lehűl. Ezután eltávolíthatja az űrlapról. Készítsük el a maradék lisztből, vajból és tejből a béchamel mártást. Tegye a kész pudingot egy tányérra, és öntse rá a mártással, díszítse és tálalja.
