Mi lehet jobb, mint az aromás házi pékáruk? Senki sem tagadhatja meg az ilyen finom pitét, amely ötvözi a ropogós tésztát és a levegős tölteléket.
Szükséges
- 300 gr liszt
- 160 gr margarin
- tej 3 evőkanál. kanalak
- sárgája 2 db.
- cukor 100 gr
- töltő:
- alma 2 kg
- héja és leve 1 citrom
- tojás 6 db
- túró 1 kg
- tejföl 200 gr
- cukor 200 gr
- vaníliás cukor 1-2 zacskó
- keményítő 80 gr
- baracklekvár 6 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Készítsen tésztát liszttel, tejjel, tojássárgájával és kristálycukorral. Tedd egy órára hűtőbe, műanyag csomagolásba csomagolva.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tepsit kibélelünk papírral. Miután kivette a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje vékony rétegbe, és tegye egy előkészített tepsire. Ahhoz, hogy a tészta egyenletesen megemelkedjen, villával több helyen szúrja meg. A tortát félig főzzük körülbelül 15 percig.
3. lépés
A töltelékhez hámozzuk meg az almákat, vágjuk vékony szeletekre és csorgassuk meg citromlével. Az almák negyedik részét nagyon finomra vágjuk.
4. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Gyúrjuk a túrót tejföllel, cukorral, vaníliával, keményítővel és héjával. Add hozzá a sárgáját és az apróra vágott almát. A tojásfehérjét habosra keverjük. Óvatosan keverje a tojásfehérjét a töltelékbe egy felülről lefelé irányuló mozgással.
5. lépés
Tegye a tölteléket a félkész tortára. Rendezzük a tetejére az almaszeleteket. Süsse a túrót körülbelül egy órán át 180 fokon. Vegye ki a sütőből, és töltse fel baracklekvárral.
