A vajkaramella maga a gyermekkori csemege. Most is gond nélkül megvásárolhatók az üzletekben, de sok modern vajkrém termék összetételében különbözik szovjet "testvéreitől", ráadásul nagyon jelentős. Ezért jobb, ha finom karamellát főz magának, hogy biztos legyen minőségében.
Szükséges
- - 230 g vaj;
- - 170 g csokoládé;
- - 1 pohár dió;
- - 0,5 csésze cukor;
- - 0,5 csésze barna cukor;
- - 1,5 teáskanál instant kávé, méz;
- - egy csipet tengeri só.
Utasítás
1. lépés
Kétféle cukrot, fehér és barnát, adjunk egy nehéz fenekű serpenyőbe. A barna cukor adja a desszertnek egyedi karamell ízt. Ezután adjunk hozzá sót, kávét, mézet és vajat.
2. lépés
Főzzük alacsony lángon, amíg el nem éri a 150 fokot, időnként megkeverve.
3. lépés
Kenje meg a formát vajjal, tegyen a formába bármilyen diót, öntse a kapott karamellát a tetejére.
4. lépés
Töltsön csokoládét, amíg a karamell még forró. A csokoládé gyorsan megolvad, gond nélkül elsimíthatja egy spatulával.
5. lépés
A csokoládé tetejére szórjuk a reszelt diót. Tegye a formát hűtőszekrénybe, amíg meg nem keményedik.
6. lépés
A dióval készített kávé és csokoládé karamella készen áll, darabokra bonthatja a csemegét. Tárolja őket zárt edényben.
