Van egy vélemény, hogy az uborka csak vizet tartalmaz. Ez igaz, de csak részben. Ez a zöldség sok más anyagot tartalmaz, amelyekre testünknek szüksége van. Ráadásul a főzés során bárhol felhasználható.
Az uborka világhírű zöldség, amelyet nagyon sokféle módon lehet felhasználni. Hatalmas számú saláta található uborkával. A felhasználás céljától függően a friss uborkát pároljuk, sütjük. Süthetők, sőt tölthetők is. Ami a pácolt uborkát illeti, salátához adhatjuk vagy párolhatjuk.
Annak ellenére, hogy 95-98% víz van jelen az uborkában, magas étrendi tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a zöldség kalciumot, foszfort, jódot, magnéziumot, valamint B és C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz.
A friss uborka hatékony koleszterin méregtelenítő. Lassítja az öregedési folyamatokat és segít normalizálni az anyagcserét. A friss uborka elősegíti az emésztést és serkenti az étvágyat. A kálium, amely ebben a zöldségben található, egyszerűen elengedhetetlen a vesék és a szív normális működéséhez. A jód a pajzsmirigy normális működésének alapja.
Ha pácolt vagy savanyított uborkát eszel, akkor ne feledje, hogy ezeknek nemcsak gyógyászati tulajdonságai vannak, hanem veszélyesek azokra az emberekre is, akiknél diagnosztizálták a vese, a máj vagy a szív- és érrendszer patológiáját.
A friss uborkát kerülniük kell a terhes nőknek, valamint a gyomor-bél traktus betegségének súlyosbodásával küzdő embereknek.
