Japán konyhával kedveskedhet magának és szeretteinek anélkül, hogy otthagyná otthonát. Hiszen bárki főzhet finom tekercseket. Csak fel kell raknia egy kis türelmet és ügyességet.
Szükséges
-
- Japán rizs - 250 g;
- rizsecet - 3 evőkanál l.;
- cukor - 2, 5 evőkanál. l.;
- só - 2 teáskanál;
- víz - 500 ml;
- bambusz szőnyeg;
- töltelék tekercsekhez (lágy sajt
- avokádó; lazac stb.);
- nori lapok.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a rizst egy nagy tálba, és alaposan öblítse le, többször cserélve a vizet. Mossa, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
2. lépés
Helyezze a rizst egy szűrőedénybe, és hagyja 1 órán át ülni.
3. lépés
Ezután helyezze át a rizst egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Zárt fedéllel forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Vigye az edényt a legkisebb hőfokra, és párolja addig, amíg az összes víz felszívódik. Vegye ki a rizst a tűzhelyről, és hagyja 15 percig lefedve.
4. lépés
Öntsük a rizsecetet egy tálba. Oldjon fel benne cukrot és sót. Öntse ezt az öntetet a rizsre. Keverje meg a rizst egy fából készült spatulával vagy kanállal, feldarabolva a csomókat. Mindent könnyed, lassú mozdulatokkal tegyen.
5. lépés
Várja meg, amíg a rizs testhőmérsékletre hűl. Készítsen ecetes oldatot a kezedhez. Ehhez fel kell oldani 4 evőkanál 250 ml vízben. l. Japán ecet.
6. lépés
Helyezzen egy bambusz szőnyeget az asztalra. Helyezze a vödörlift felét tetejére, fényes oldalával lefelé.
7. lépés
Mártsa bele az ecetes oldatba, vegyen egy marék főtt rizst, és tegye a nori-ra. A rizst egyenletesen elosztva, laza levélcsíkot hagyva kb. 1 cm felül és kb. 0,5 cm alul.
8. lépés
Helyezzen bármilyen feltétet a rizs tetejére. Tekercs tekeréséhez kezdje el a szőnyeg legördülő szélétől való gördülését. Óvatosan tartsa ujjaival a tölteléket, hogy a helyén maradjon. Csavarja a tekercset egyenletesen és szorosan, miközben nem szabad erősen rátenni a rizst, mert a tölteléket kinyomják. Óvatosan húzza meg a szőnyeg szélét, mielőtt az teljesen eltakarja a tekercset. Óvatosan hajtsa ki a szőnyeget. Ha a tekercs vége hanyag, javítsa ki őket.
9. lépés
Vágja a tekercset hat darabra.
