A sampinyonvala azon kevés gombafajta egyike, amelyet sikeresen termesztettek. Ez nagy részben az igénytelenségüknek és a biztonságuknak volt köszönhető. A sampinyonval meg lehet enni nyersen, a mérgezéstől való félelem nélkül. De előtte még meg kell tisztítania.
Utasítás
1. lépés
A pár centiméter nagyságú kis gombáknak nincs szükségük különösebb varázslatra. Vegyen egy ecsetet és ecsettel át minden egyes gombát a tapadó talaj maradványaiból. Éles késsel frissítse a vágást. Vágja a gombát kívánt méretű szeletekre, vagy még jobb, ha egészben hagyja őket. A kis gombák sapkáját borító bőr olyan vékony, hogy nincs értelme eltávolítani.
2. lépés
Más kérdés, ha 4-5 cm-es vagy annál nagyobb sampinyonnyal találkozik. Az ilyen gombák sapkáját vékony bőr borítja, amely a hőkezelés során nem puhul meg jól, ezért jobb eltávolítani. Először távolítsa el a gombát a beragadt földtől. Ezután vegyen egy kést a kezébe, vegye fel a bőrt a kupak széléről, és húzza a gomba közepe felé. Vágja le a gomba szárának végét. Minél hosszabb ideig volt a gomba a hűtőszekrényben, annál inkább le kellett vágnia. A lomha szárított gombaszövet semmilyen főzési módszerrel nem lesz ízletes.
3. lépés
Hogy leveszed-e a szoknyát a lábadról, rajtad múlik. Ehető és biztonságos, de néhány ember esztétikailag nem szereti. Ebből kiindulva néha eltávolítják a sapka alján található barna lemezeket. De a tányérok adják a sampinyonának a jellegzetes gombaízt. Gondolja el saját maga számára, mi a fontosabb számodra - a leendő étel íze vagy esztétikája.
4. lépés
Különösen heves vita folyik a gombamosás körül. Ismeretes, hogy a gomba, mint egy szivacs, elnyeli a vizet. Néhány ember inkább egyszerűen lerázza a gombákat a talajról, megakadályozva, hogy vízzel érintkezzenek. Mások nem képzelik, hogyan lehet nem mosni a földdel érintkezett terméket, alaposan leöblítik, sőt beáztatják a gombákat. Az igazság ebben a vitában, ahogy általában történik, valahol a közepén rejlik. Vegyük a gombákat egy marékba, helyezzük folyó víz alá, gyorsan öblítsük le, majd konyharuhával szárítsuk meg őket. Tehát megszabadul a szennyeződéstől, és nem ad esélyt a gombáknak a nedvesedésre.
