A gomba csodálatos termék, amely minden ételt remekművé alakít. Hozzáadásukkal főzhetünk julienne-t, gulyást, kaviárt, levest, zöldségpörköltet, salátákat, szeleteket, galuskát, pitét. Finom ételeket is kapnak gombával.
Gombás palacsinta
Reggelire könnyű gombás palacsintát készíthet. Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A főzéshez szüksége lesz:
- gomba - 250-300 gramm;
- hagyma - 1 db;
- zöldhagyma - 2-3 ág;
- kemény sajt - 100 gramm;
- tojás - 1 db;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 2-4 evőkanál;
- liszt - ½ csésze;
- fűszerek ízlés szerint.
A felsorolt összetevőkből körülbelül tíz adagot kell elkészítenie.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. Melegítsen egy serpenyőt tűz fölé. Sütjük a hagymát serpenyőben növényi olajban finom aranybarnára.
Hámozzuk meg a gombákat, vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a sült hagymához. Fűszerezzük a gombát és a hagymát sóval és borssal. Az ételt folyamatosan kevergetve pirítsa meg.
Egy tálba verünk egy tojást. A zöldhagymát apróra vágjuk. Használhat más zöldeket is, ha akarja. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és tejfölt a tojásos masszához. Vigye a tálba a hagymával sült gombákat. A sajtot reszelőn reszeljük át. Vigye át a sajtot egy tál tésztába. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk. A kapott masszát keverjük össze.
Az elkészített tésztát részletekben tegye a serpenyőbe egy nagy kanállal. Süsse a palacsintákat mindkét oldalán. A kész palacsintának gyönyörű ropogós színűnek kell lennie.
Tálalás előtt öntsön tejfölt vagy mártást a palacsintákra. Ön is készíthet mártást az ilyen palacsintához gomba hozzáadásával. Tetejét palacsintával díszíthetjük finomra vágott gyógynövényekkel.
Gomba rakott
Ez az étel levegősnek, aromásnak és ízletesnek bizonyul.
A főzéshez szüksége lesz:
- gomba - 500 gramm
- hagyma - 1 db.
- tojás - 3 db.
- sárgarépa - 2 db.
- fehér kenyér - 3-4 szelet
- tej - ½ csésze
- zsemlemorzsa
- majoránna, só, bors - ízlés szerint
Áztassa a kenyér húsát a tejbe. A serpenyőben vajjal apróra vágott hagymát sütünk. Hozzáadjuk a durva reszelőn át reszelt gombákat. Pároljuk a gombát körülbelül tíz percig.
A főtt sárgarépát megpucoljuk és reszeljük. Helyezzük át a gombákra, és tovább pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Helyezze az áztatott kenyeret a gomba keverékbe.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehéreket addig verjük, amíg fehér, bolyhos massza nem lesz. Addig verjük a sárgáját, amíg a keverék fehér és sima nem lesz. Kombinálja a sárgáját a párolt gombával. A kapott masszát egyesítsük fehérjékkel. Ha szükséges, az elkészített masszát megsózzuk, majorannát adunk hozzá.
Készítsen elő egy sütőedényt. Kenje meg vajjal, szórja meg zsemlemorzsával. Tegye a gomba tömegét egy formába, és tegye előmelegített sütőbe. A rakott falat 180 ° C hőmérsékleten 40-50 percig főzzük.
A gomba rakott főételként köretként tálalható. Uzsonnaként is kínálható.
