Az őszibarackos és banános puding igazi öröm mind felnőttek, mind gyermekek számára. A szufla felejthetetlen ízű és finom illatú, köszönhetően az őszibaracknak és a banánnak. Nem lesz kár még az ünnepi asztalra tenni.
Szükséges
- - 147-155 ml tej;
- - 95-110 ml nehéz krém;
- - 2 friss őszibarack;
- - 1 nagy banán;
- - 3 tojás;
- - 110 g barna cukor;
- - 15-22 ml citromlé;
- - só;
- - 115-125 g vaj.
Utasítás
1. lépés
Keverje meg a tejet és a tejszínt egy serpenyőben, tegye a tűzhelyre, forralja fel és távolítsa el a tűzről. Egy turmixgéppel a banánt pürévé őröljük.
2. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. A sárgáját és a cukrot turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a banánpürét, felöntjük a citromlével. Fokozatosan adja hozzá a tejszín és tej keveréket a tojás-banán keverékhez, miközben turmixgéppel simára keveri. Öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a krém ne égjen, forraljuk vízfürdőben alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, 4-7 percig.
3. lépés
Hámozza meg az őszibarackot, öblítse le forrásban lévő vízzel. Megszórjuk kevés cukorral, és turmixgéppel felverjük burgonyapürével, hozzáadjuk a banánkrémhez.
4. lépés
Kenje meg a szuflaformákat puha vajjal, hogy a szuflé ne tapadjon a falakhoz. Helyezze a szuflát formákba, a tetejére szórja meg a cukrot.
5. lépés
Az elkészített formákat hidegben távolítsa el. Verje fel a fehéreket egy csipet sóval. Óvatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét az őszibarack-banán keverékhez.
6. lépés
Félig töltse ki a formákat a keverékkel. Üsse meg minden formát úgy, hogy a tömeg leereszkedjen az aljára, és töltse fel újra a formákat. Tegye őket 176 fokra előmelegített sütőbe 13-16 percre. A szuflának meg kell emelkednie és megbarnul.
