A Rigatoni egyfajta olasz tészta, amely vastag hullámos csövekre hasonlít. A rigatoni elkészítéséhez számos recept létezik, de az egyik legszokatlanabb és legeredetibb étel a tészta torta darált hússal és paradicsomszószsal.
Szükséges
- Hozzávalók 2 fő részére:
- - 200 g rigatoni tészta;
- - 200 g bármilyen darált hús;
- - 1 hagyma;
- - olivaolaj;
- - 350 g klasszikus paradicsomszósz vagy bolognai szósz;
- - 50 g reszelt parmezán;
- - 30 g cheddar, ementál, mozzarella (vagy 90 g a felsorolt sajtok egyike);
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel az enyhén sós vizet egy serpenyőben. Forraljuk benne a rigatonit, amíg a fele meg nem fő. Ekkor vágja fel a hagymát, és kis mennyiségű növényi olajban sütje át, amíg áttetsző. Tegyük a darált húst a serpenyőbe, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, pirítsuk puhára és adjuk hozzá a klasszikus (házi vagy kész) paradicsommártást.
2. lépés
A tésztát szűrőedénybe tesszük, amikor a víz teljesen lefolyik, megszórjuk parmezánnal, és óvatosan összekeverjük. Enyhén kenje meg a levehető tortaformát olívaolajjal, és töltse fel tésztával - függőlegesen kell elhelyezni.
3. lépés
Szórj egy kis sajtot a tésztára, és tedd rá a darált húst paradicsommártással. A maradék sajtot egyenletesen ossza el.
4. lépés
A formát tésztával 15 percig 225 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Tálalás előtt nagyon óvatosan nyissa ki a formát, hogy a tészta ne bomljon szét.
