A huncut kisfiúk és a kis kacéták anyái tudják, hogy a szeszélyes gyermeket nem könnyű etetni, legalábbis egészséges étellel. Ez a kérdés különösen éles, amikor azon gondolkodik, hogy mit főzzön gyermeke desszertjéhez. Táplálja meg házi édességekkel a leggyakoribb ételek alapján.
Szükséges
- A "popsicle" esetében:
- - 4 banán;
- - 100 g tej és fehér csokoládé;
- - 4 evőkanál 20% tejszín;
- - 30 g omlós sütemény;
- - 30 g őrölt dió;
- - 60 g cukrászati por;
- Sajttúrókhoz:
- - 250 g puha, alacsony zsírtartalmú túró;
- - 100 g tejcsokoládé;
- - 75 g porcukor;
- - 40 g vaj;
- Fondant számára:
- - 100 g kiváló minőségű sűrített tej;
- - 200 ml 33% -os tejszín;
- - 300 g porcukor;
- - 20 g vaníliás cukor;
- - 10 g vaj;
- Zseléhez:
- - 350 g friss eper;
- - 250 ml 10% -os tejszín és víz;
- - 120 g cukor;
- - 20 ml citromlé;
- - 3, 5 teáskanál zselatin;
- - fél hüvely vanília.
Utasítás
1. lépés
Banán popsicle
Hámozza meg a banánt és vágja félbe. Vágja a gyümölcsöt fa nyársra vagy fagylaltra. Törd darabokra a kétféle csokoládét, és külön olvaszd fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Minden adagból keverjünk bele 2 evőkanálnyit. krém.
2. lépés
Szétmorzsolja a kekszet, megszórja a cukrászdát és az őrölt diót lapos tányérokra. Mártsa be a banánt az egyik csokoládékeverékbe, majd forgassa bele az egyik vagy másik szórást.
3. lépés
Házi mázas túrók
Áztassa a vajat szobahőmérsékleten 30-40 percig, majd habverővel vagy keverővel jól dörzsölje meg túróval és porcukorral. Kívánság szerint keverjen bele töltőanyagokat, lehetnek diófélék, kandírozott gyümölcsök, gyümölcsök, kakaópor, kókuszdió stb.
4. lépés
Olvassa fel a csokoládét, vonja be vele a szilikon formák sejtjeit, és tegye a fagyasztóba 5 percre, majd ismételje meg az eljárást. Tegye a túrós pasztát, egyenletesen fedje le a megmaradt csokoládémasszával, és tegye hűtőbe 10-20 percig.
5. lépés
Krémes hab
Öntsük a tejszínt egy súlyos serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítsük. Adjon hozzá sűrített tejet, porcukrot és vaníliás cukrot. A keveréket állandó keverés mellett közepes lángon főzzük, amíg a száraz összetevők teljesen el nem oszlanak.
6. lépés
Addig főzzük a fondantot, amíg az jelentősen felforr és megsűrűsödik. Ilyen módon ellenőrizze a készenlétet: tegyen egy kevés szirupot hideg vízbe, rugalmasnak és puhának kell lennie, mint a gyurma, de nem ragaszkodik a kezéhez.
7. lépés
Kenje meg a téglalap alakú alakot vajjal. Öntsük bele egy serpenyő tartalmát, és hagyjuk kihűlni. Vágja a fondant téglalapokba vagy gyémántokba, vagy tálaljon desszertet gyermekének.
8. lépés
Dupla zselé
Oldjon fel 1,5 tk. zselatin 3 evőkanál. tejszínt és hagyjuk 10 percig ülni. Válasszuk ki a vanília magokat, öntsük a maradék tejszínt egy serpenyőbe, és forralás nélkül melegítsük. Oldjon ott 50 g cukrot. Vegye le az edényeket a tűzhelyről, tegye bele a duzzadt zselatint és alaposan keverje meg.
9. lépés
Szűrjük át a krémes masszát cheeseclothen vagy egy szitán. Töltsön meg vele egy formát vagy egy tálat közepes magasságig, és 2 órán át hűtse a hűtőszekrényben.
10. lépés
200 g epret apróra vágunk, felforraljuk a megadott mennyiségű vízben citromlével és 70 g cukorral, félretesszük és 10 percig fedő alatt hagyjuk. Áztassa zselatint 3 evőkanálba erre az időre. vizet adunk hozzá a bogyós keverékhez. Öntsük az eperkompótot a vajzselére, és tegyük további 2 órára hűtőbe. Fordítsa a kész kocsonyát egy tányérra, vagy úgy tálalja, ahogy van, felezett bogyókkal díszítve.
