Nagyon hamar eljön az ideje a kajszibarack betakarításának, ami azt jelenti, hogy házi készítésű finom pitével kedveskedhet családjának és barátainak!
Szükséges
- Piskóta barackkal:
- - 360 ml liszt;
- - 300 ml cukor;
- - 180 g vaj;
- - 100 g tejszín;
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. vaníliás cukor;
- - 400 g sárgabarack.
- Karamella:
- - 30 g vaj;
- - 100 g cukor.
Utasítás
1. lépés
A keksz vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből - puhának kell lennie. Fél óra alatt vegye ki a tojásokat is. Szobahőmérsékleten kell lenniük.
2. lépés
Ebben az időben készítse elő a karamellát: olvasztja meg a vajat egy serpenyőben, egy kipattintható fogantyúval, amelyet a sütőben lehet főzni. A vajjal egyenletesen szórja meg a cukrot, csökkentse a hőt alacsonyra, és tartsa a tűzhelyen pár percig. Ezután vegye ki az égőből és hagyja állni.
3. lépés
Mossa meg a gyümölcsöket, vágja ketté, vegye le a követ. Tegye a sütőt 190 fokos hőmérsékletre.
4. lépés
A kekszes tésztához a puha vajat cukorral könnyű és puha krémré verjük (kb. 5 percig). Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden alkalommal alaposan keverje össze. Hozzáadunk vaníliás cukrot és újra felverjük.
5. lépés
Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet a többi hozzávalóval, és gyorsan keverjük simára. A tejszínt külön felverjük, és belekeverjük a többi tésztába.
6. lépés
Helyezze a sárgabarack felét levágva a karamellába, és fedje le a keksz tésztával. Helyezze a sütőbe 40 percre. A kész pitét 2 órán át szobahőmérsékleten egy ónban hűtjük, majd fordítsuk át egy tálra.
