A nigiri sushi elkészítése során megtanulja, hogyan készítse el a népszerű japán porózus omlettet, az úgynevezett "Tamago" -t. Néhány kulináris finomság miatt az étel eredeti édes-sós ízű.
Szükséges
- - 100 g sushi rizs
- - 1 evőkanál. l szójaecet
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj
- - 6 tojás
- - 50 ml halleves
- - 70 g savanyított gyömbér
- - 10 g wasabi
- - 2 evőkanál. l. Szahara
- - só
- - zöldhagymát
- - szezám
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a tojásokat hallevessel, adjon hozzá szójaecetet, cukrot és egy teáskanál sót. Az összes hozzávalót alaposan felverjük. Nem kell ostorozni a keveréket.
2. lépés
Öntsön néhány evőkanál tojáskeveréket egy kevés növényi olajjal előmelegített serpenyőbe. Miután az omlett megfőtt, tekerje vékony tekercsbe, és csúsztassa a serpenyő mindkét oldalához. Az első darab eltávolítása nélkül öntsön még néhány evőkanál tojáskeveréket a serpenyőbe. Ismételje meg az eljárást, csak most egy új tojásos palacsintába kell tekernie az első omlettet. Folytassa az omlett főzését ugyanúgy, amíg a tojástömeg elkészül. Ennek eredményeként egy többrétegű tekerccsel kell rendelkeznie.
3. lépés
Hűtsük le az omlett tekercset, és vágjuk tányérokra, legfeljebb 1 cm szélességűek. Forraltunk rizst sushihoz, a recept szerint. A főtt rizst hosszúkás ovális pogácsákká formáljuk. Helyezzen egy tojástekercset minden darab tetejére. Tartsa a két hozzávalót egy vékony nori moszattal vagy zöldhagymával. Szórj egy kevés szezámmagot a kész nigiri sushi-ra.
4. lépés
Tálalja a japán ételt wasabival, szójaszószsal és gyömbérrel. Tojástekercs helyett használhat garnélát, lazacot vagy uborkát.
