Az egyik legfinomabb és legnépszerűbb házi sütemény. Sűrített tejszínnel, omlós, mákkal meghintve, cukros édes, de mindenki kedvence.
A hangyaboly torta valóban úgy néz ki, mint egy hangyaboly, és ezért mindig érdekes azoknak a gyerekeknek, akik örömmel "találkoznak" ezzel a csodálatos desszerttel, amelyet édesanyjuk vagy nagymamájuk teához süt.
Hozzávalók a tortához:
- sűrített tej, főzhető, 400 g;
- tej 110-120 ml;
- vaj 220 g, - liszt 450 g, - granulált cukor 80 g, - vanillin egyharmad teáskanál;
- sütőpor 15 g, - tejföl 60 ml, - mák cukrászdához 1 ek. l.
Hangyaboly torta recept:
A zománcozott pörköltet vízfürdőbe tesszük, hozzáadjuk a megadott mennyiségű olajat és megpuhítjuk. Adjunk hozzá cukrot és végül megolvasztjuk, keverjük az elegyet egy spatulával. Végül adjunk hozzá tejfölt és vanillint, és gyorsan keverjük meg, vegyük ki a masszát a tűzhelyről.
Kombinálja a lisztet egy tészta sütőporral, és töltse át kissé lehűtött tejfölös keverékbe. Bolyhos és puha tésztát gyúrunk, élelmiszeripari műanyaggal csomagolva, azonnal 20 percre a fagyasztóba tesszük.
A fagyasztott tésztát darálókészülékben vagy húsdarálóban őröljük meg, vagy reszelhetjük le nagy cellás reszelőn, de ez elég fáradságos lesz. Szórja szét a tésztaforgácsokat egy kulináris pergamenlapon, egyengesse el és süsse meg az Anthill torta alapját - fél óra 180 fokon, hagyományos sütőben.
Amíg a sütő "működik", kétféle tejből készítünk tejszínt: sűrített és közönséges. Körülbelül 80 fokos hőmérsékletre melegítjük az italt, és hozzáadunk egy kis sűrített tejet, közepes sebességű keverővel dolgozva. Folytatjuk a sűrített tej keverését, anélkül, hogy abbahagynánk az erőteljes verést.
Hűtsük negyed órán át a tejszínt, majd öntsük bele a megsült tésztaforgácsot. Óvatosan keverje össze két villával, és töltse át egy fóliával vagy sütőpapírral borított edénybe.
A süteménynek "hangyaház" alakot adunk, minden oldalára cukros mákot szórunk, és áztatáshoz hűtőbe tesszük. Három óra elég lesz. Látványos és étvágygerjesztő hangyaboly torta kész asztaldíszré válni!
