A "hangyaboly" nagyon szokatlan és ízletes sütemény. Elkészítése nagyon egyszerű, díszítéséhez bármilyen hozzávalót felhasználhat: csokoládé hab, mák, dió, reszelt csokoládé, méz, mazsola, főzhet karamellát.
Szükséges
-
- A tesztre:
- liszt - 500 g;
- vaj - 200 g;
- tojás - 2 db.;
- tej - 150 ml;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- vanillin - 2,5 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál
- A krémhez:
- főtt sűrített tej - 1 üveg (380 g);
- vaj - 200 g;
- méz - 3 evőkanál;
- dió - 150 g.
- Csokoládémázhoz:
- vaj - 50 g;
- cukor - 4 evőkanál;
- tej - 2 evőkanál;
- kakaó - 4 evőkanál
- Díszítésre:
- mák - 30 g.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy háromliteres serpenyőt, tegyünk bele egy doboz sűrített tejet, és töltsük meg vízzel. Amint felforr a víz, csökkentse a gázt és párolja a sűrített tejet alacsony hőfokon 1,5 órán át. Ellenőrizze a folyadék leforrázásának folyamatát, és folyamatosan fednie kell az edényt.
2. lépés
Az egész lisztet kétszer szitáljuk át, majd keverjük össze sütőporral és vaníliával, mielőtt a tésztát elkészítenénk. Vegyük az olajat szobahőmérsékletre felmelegítve, puhítsuk meg és adjunk hozzá 2 tojást, alaposan keverjük össze a keveréket.
3. lépés
Keverés közben lassan öntsük bele a tejet.
4. lépés
Lassan lisztet adunk hozzá, a tésztát simára gyúrjuk.
5. lépés
Helyezze a keveréket egy lisztezett asztalra. Ezután gyúrja a tésztát a kezével, amíg az könnyen eltávolodni kezd az asztaltól és a kezektől. Csomagolja a kész tésztát egy törülközőbe vagy műanyag csomagolásba, és tegye a fagyasztóba 40 percre.
6. lépés
Kenjen meg egy tepsit és egy húsdarálót növényi olajjal. Vegyünk sütőpapírt és tegyük tepsibe. Vigye át a tésztát egy darálón, és óvatosan terítse szét a papír tetején.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse aranybarnára 15 percig.
8. lépés
Amíg a sütik sütnek, vegyünk egy pohár diót és vágjuk apróra.
9. lépés
Készítsük el a krémet. Ehhez vegyen ki egy doboz sűrített tejet és tegye hűtőbe. Vegyünk egy csomag lágy vajat, és keverővel könnyedén felverjük. A verést folytatva adjunk hozzá sűrített tejet és szobahőmérsékletre melegített mézet.
10. lépés
Ha az omlós tészta már megbarnult, húzza ki a sütő csatlakozóját és hagyja kissé kihűlni. A kész sütiket apróra törje.
11. lépés
A törött sütikhez diót és kész tejszínt adunk, jól és óvatosan keverjük össze. Helyezze a keveréket egy hangyaboly tálcára.
12. lépés
Amíg a sütemény áztat és hűl, készítsük el a csokoládé cukormázat. Keverje össze a cukrot és a kakaót. Adjon hozzá lágy vajat és alaposan keverje össze. A keverés folytatása közben lassan öntse bele a tejet. Főzd a mázat alacsony lángon, folyamatos keverés mellett (3-5 perc).
13. lépés
A kész cukormázzal, hűtés nélkül öntsük a tetejére a tortát, és szórjuk meg mákkal. Hagyja a süteményt 20 percig hűlni az asztalon. Az "Hangyaboly" teljes telítéséhez tegye a hűtőbe 5 órára.
