A gomba rizottója ízletes vegetáriánus étel. Kiderül, hogy gazdag és kielégítő. Ebédre és vacsorára szolgálják fel.
Szükséges
- - rizs 500 g;
- - zöldségleves 1 l;
- - erdei gomba 500 g;
- - hagyma 1 db;
- - 1 szelet fokhagyma;
- - száraz fehérbor 200 ml;
- - vaj;
- - olivaolaj;
- - Parmezán sajt;
- - őrölt feketebors;
- - apróra vágott petrezselyem 1 evőkanál. a kanál;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a gombákat 30 percig vízben. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Parmezán sajtot reszelj le egy finom reszelőn.
2. lépés
Keverje össze a zöldséglevest borral és gombavízzel. Tegyük fel tűzre, forraljuk fel. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, megpirítjuk benne a fokhagymát. Ezután távolítsa el a fokhagymát a serpenyőből.
3. lépés
Aprítsuk fel a gombát, tegyük a serpenyőbe és pirítsuk meg. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a rizst. 6-7 percig sütjük. Adjunk hozzá zöldséglevest a rizshez. Pároljuk lefedve, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot. Adjunk hozzá sajtot, vajat és sót, majd alaposan keverjük össze. Gombát adunk, letakarjuk.
4. lépés
Hagyja a rizottót 10-15 percig ülni. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
