Talán a világ minden konyhájában van egy rizsétel: Kínában sült rizst, Spanyolországban - paellát, Olaszországban pedig természetesen rizottót szolgálnak fel! Ma felhívok a figyelmetekbe egy változatot paradicsommal és garnélával.
Szükséges
- 2 adagra:
- 200 g rizs rizottóhoz;
- 700 ml csirkehúsleves;
- 20 g vaj;
- 1 evőkanál olivaolaj;
- 1 nagy padlizsán;
- 1 hagyma;
- 250 g hámozott és vágott paradicsom s / s-ban;
- 150 g nagy hámozott garnélarák;
- 1 evőkanál kapribogyó;
- 3 evőkanál reszelt parmezán;
- Só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a padlizsánt, vágja közepes méretű kockákra. Vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, oda tesszük a zöldségeket és 7-10 percig sütjük. Adjunk hozzá paradicsomot és garnélarákot, tartsuk még 2-3 percig, adjunk hozzá kapribogyót. A "kitöltés" készen áll.
2. lépés
A vajat közepes lángon átlátszóvá sütjük a rizst. Elkezdjük hozzáadni a húslevest, egy-egy merőkanállal: amint a rizs felszívja az egyik "adagot", adjon hozzá többet. Nem sietünk.
3. lépés
Kipróbáljuk a rizst: ha nem reccsen a fogunkon, és a rizottó viszkózus állagú, adjunk hozzá zöldségeket garnélával. Hagyja 3 percig párolni, amíg három parmezán lesz. Adjon sajtot, és engedje el (szó szerint egy percig). Bemelegített tányérokban feküdtünk.
