A mascorpone sajton alapuló olasz desszert neve "Tiramisu" a "tiramisù" szóból ered, ami azt jelenti, hogy "emelj fel". És valóban, miután megkóstolta ezt a hihetetlenül gyengéd és tágas desszertet, úgy érzi magát, mint "a mennyben".
Szükséges
- A krémhez:
- - 500 g mascarpone sajt;
- - 100 g cukor;
- - 4 tojás;
- - 350 ml kávé;
- - 3 evőkanál. konyak;
- - kakaópor.
- A tesztre:
- - 2 tojás;
- - 50 g cukor;
- - 1 zacskó vaníliás cukor;
- - 50 g liszt;
- - 30 g keményítő;
- - 1 teáskanál sütőpor.
Utasítás
1. lépés
Készítsen sajtkrémet. Ehhez válassza el a sárgáját a fehértől. A tojások sárgáját alaposan pépesítsük cukorral. Adja hozzá a mascorpone-t a masszához, és keverje össze. A fehéreket habosra keverjük, és óvatosan hozzáadjuk a túróhoz.
2. lépés
Készítsünk kekszet. Felverjük a tojásokat és a cukrot, hozzáadjuk a keverékhez a vaníliás cukrot, és újra felverjük a keveréket. A liszthez adjunk sütőport és keményítőt. Annak érdekében, hogy a desszert valóban szellős legyen, szitálja át a liszt és a keményítő keverékét egy szitán.
3. lépés
A tojásos masszához lisztet adunk, és összekeverjük. Helyezze a tésztát egy cukrászsákba. Kenj meg egy tepsit vajjal vagy margarinnal, szórj meg lisztet, és tedd rá a tésztacsíkokat.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük benne 10-15 percig a kekszrudakat. A kész sütiket lehűtjük.
5. lépés
Keverjen össze hideg kávét és konyakot. Használhat másik alkoholos italt is, például likőrt. Minden az Ön preferenciájától függ. A kekszes sütit mártsa bele a kávé és a konyak keverékébe. A mozgásoknak gyorsaknak kell lenniük, a botoknak nem szabad nedvesedniük.
6. lépés
Helyezze a kekszet egy formába, szorosan egymáshoz, és kenje meg mindet sajtkrémmel. Ezután fektessen egy újabb sütirétegbe, és kenje ki a többi krémet. Kisimítsa a masszát. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe körülbelül 5-6 órára. A kész desszertet szűrőn keresztül megszórjuk kakaóporral. Óvatosan vágjuk részekre.
