A következő év magával hozza a sárga föld kutyájának hatását. Kedvező év lesz a kapcsolatok kiépítésére, a családteremtésre és a gyermekvállalásra. Halételek és harapnivalók készíthetők az év szimbólumának köszönésére.
A kutyák nemcsak a legtöbb ember kedvencei, hanem a hús- és halételek rendkívüli rajongói is. Ezért, hogy megnyugtassa és megnyerje magának és otthonának az elkövetkező évre szent állat szellemét, elkészítheti ezeket az ételeket.
Pisztráng dió-ecetes mártással
- pisztráng - 500 g
- dió - 1/2 csésze
- fokhagyma - 1 ék
- borecet - 1/2 csésze
-víz - 1/2 csésze
-só ízlés szerint
A pisztrángot meg kell hámozni, szükség esetén kicsontozni, megmosni és részekre (rudakra, szeletekre) vágni. Helyezzük egy fazékba, fedjük le forrásban lévő vízzel és forraljuk 5-10 percig (a vágott darabok méretétől függően). Ezután rakott kanállal tegye a kész halat egy tányérra, és hagyja kihűlni.
Hámozzuk meg a diót, és vágjuk fel egy turmixgépben, keverjük össze sóval és apróra vágott fokhagymával egy turmixgépben, adjunk hozzá borecetet, vizet és ismét keverjük át egy turmixkést.
Hűtött halakat kész mártással tálalhat.
Sterlet gránátalma szószban
- sterlet - 500 g
- növényi olaj 20 g
-búza vagy kukoricaliszt - 1-2 evőkanál. l.
- gránátalma leve - 1 1/2 csésze
- paprika - 5 g
- gránátalma magok - 50 g
- tojássárgája - 2 db.
-só ízlés szerint
Vágja a sterletet részekre, öblítse le és hámozza meg, majd forralja, amíg a fele sós vízben meg nem fő. Az elkészített halat lisztbe rántotta, és mindkét oldalán növényi olajban süsse meg, amíg aranybarna nem lesz.
Forraljuk fel a gránátalma levét, és óvatosan adjuk hozzá a zúzott tojássárgáját, öntsük őket vékony folyamban forrásban lévő lével ellátott edénybe. Ezután a mártást levehetjük a tűzről és leszűrhetjük, hozzáadunk dübörgött paprikát.
Helyezze a sült halat egy edényre, öntsön gránátalmamártással és szórja meg gránátalma magokkal.
Ilyen fanyar és gazdag mártásaromájú ételeket lehet készíteni az ünnepi asztalra.
