Sok család számára jó újévi hagyomány lett, hogy a következő év védőállata formájában salátát készítenek. 2018-ban a Sárga kutya lesz, így egy vicces kiskutya alakjában elkészített saláta kiváló asztaldísz lesz szilveszterkor.
Hozzávalók az újévi "Dog" saláta elkészítéséhez:
- 0,5 kg marhahús;
- 0,3 kg főtt kolbász;
- 5 csirke tojás;
- 2 hagyma;
- 2 pácolt vagy pácolt uborka;
- 4-5 kis burgonya;
- 3-4 közepes sárgarépa;
- 0,3 kg friss gomba;
- majonéz ízlés szerint (kb. 300-500 ml);
- só;
- fekete olajbogyó díszítésre.
Főzés újévi "kutya" saláta
1. Az első lépés a hús, a burgonya és a sárgarépa, valamint a tojás felforralása különböző ételekben. Sós hozzáadással főzzünk mindent vízben. Ezután hűts le mindent. Hámozzuk meg a tojásokat és a zöldségeket.
2. A nyers hagymát apróra vágjuk apróra és két egyenlő részre osztjuk. A kihűlt húst apró kockákra vágjuk. Az uborkát (pácolt vagy sózott) reszeljük le egy durva reszelőn, és tegyünk egy vasszitába, szűrőedénybe vagy cheesecloth-ba a sós lecsepegtetéshez. A hámozott tojásokat (fehérjéket), a főtt kolbászt és a burgonyát durva reszelőn, a sárgarépát pedig finom reszelőn reszeljük le. Vágja a gombát vékony, szép szeletekre.
3. A hagyma felét serpenyőben, kevés olajjal meg kell pirítani. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott marhahúst, és még egy kicsit megpirítjuk. A végén öntsük bele a reszelt uborkát és főzzük pár percig. Ezután vegye ki az edényeket a kályhából, és töltse át a masszát egy tiszta tányérra hűtés céljából.
4. Öntsön apróra vágott gombát forró serpenyőbe kevés olajjal. A gombákat addig kell főzni, amíg a folyadék teljesen elpárolog, majd adjunk hozzá hagymát, keverjük és pirítsuk meg, amíg egy gyönyörű arany árnyalat meg nem jelenik. Ízlés szerint sózzuk, és egy másik edényben lehűtjük.
5. A "Kutya" salátához válasszon megfelelő átmérőjű lapos edényt. Fektesse rá minden hozzávalót rétegenként, kezdetben a salátának fekvő kutya formát adva. Az első réteg legyen a hús hagymával és uborkával (a teljes tömeg körülbelül fele). Tetejére rakj egy réteg fél reszelt burgonyát, amelyet kissé megsózhatunk és majonézzel megkenhetünk. A harmadik réteg reszelt sárgarépa ízlés szerint sóval. Tegye a gombákat és a hagymákat a negyedik rétegbe. Aztán megint burgonya. A következő réteg a marha és a hagyma maradéka lesz. A hetedik réteg - sárgája finom reszelőn összegyűrt vagy reszelt. Az utolsó réteg a reszelt fehérjék majonéz hozzáadásával.
Fontos! Minden réteget, vagy egy utána, megkóstolhatunk majonézzel ízlés szerint.
6. Miután kialakult a kutya alakja, folytathatja a saláta díszítését. Készítsen füleket a kutyának reszelt burgonyából, és helyezzen rá reszelt kolbászt. A szem és az orr olajbogyóból, a nyelv pedig egy darab főtt kolbászból készülhet.
