Az újévi süteményt és más ünnepeket könnyen elkészítheti saját maga. A hagyományos termékcsalád csodálatos finomságot készít, amely nem alacsonyabb a bolti sütemények ízénél.
Szükséges
- Süteményekhez:
- Liszt - 180 g;
- Cukor - 180 g;
- Tojás - 6 db.
- A krémhez:
- Vaj - 250 g;
- Granulált cukor - 200 g;
- Vaníliás cukor - 1 tasak;
- Tojássárgája - 2 db.;
- Kakaópor - 1-2 evőkanál. kanalak.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Keverje össze a sárgáját 120 gramm granulált cukorral, és keverővel keverje világos színűvé. A fehéreket habosra keverjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és ropogósra verjük. Nagyon fontos, hogy a mókusokat ne öljük meg. Dobja fel a fehéreket a sárgájával. Szitáljon lisztet a tetejére. Óvatosan keverje a tésztát az aljától a tetejéig simára, és tegye egy közepesen mély serpenyőbe. 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül fél órán át sütjük.
2. lépés
A kész tortát szobahőmérsékleten lehűtjük. Ezután vágja hosszában ketté. A sütemény kiszáradásának megakadályozása érdekében a süteményeket be lehet áztatni. Ehhez oldjon fel 50 g cukrot 70 g vízben, adjon hozzá egy teáskanál pálinkát vagy Cahors-t, ha szükséges. A süteményeket megkenjük a keverékkel.
3. lépés
A krém elkészítéséhez keverje össze a tojássárgáját, a tejet, a granulált cukrot és tegye lassú tűzre egy tapadásmentes edényben. Amikor a keverék meleg, kissé fordítsa fel a hőt, és állandó keverés mellett forralja fel. Pároljuk kb. 5 percig, folyamatos keverés közben, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékleten. Habverjük hozzá a vaníliás cukrot és a vajat, majd habverővel fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt keveréket, amíg a krém sima és szellős lesz. Hozzáadunk kakaóport és keverjük. Tegyél félre a krémből díszítésre.
4. lépés
A süteményeket krémmel megkenve állítsa össze. A tetején krémdekorációkat készítsen egy cornet segítségével. Engedje szabadjára fantáziáját, és díszítse a tortát csokoládéval, dióval, kandírozott gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel.
