A szelet sok ember kedvence, de nem mindenki ehet sült szeletet. Ha szeleteket dupla kazánban főz, akkor azok hasznosabbak és könnyebbek lesznek, és minden vitamin megmarad bennük. És hagyja, hogy az ilyen szelet kissé alulmaradjon a sültekkel szemben, ízük a legjobb, emellett lágyabb és lédúsabb.
Szükséges
- - darált marhahús - 250 gramm
- - darált sertéshús - 200 gramm
- - nyers tojás - 1 darab
- - hagyma - 1 db
- - fehér kenyér - 2 szelet
- - víz - 100 ml
- - fokhagyma ízlés szerint
- - só, bors, darált hús vagy húsfűszerek
Utasítás
1. lépés
Áztassa a kenyérpépet vízbe. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát turmixgépben. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomkodjuk össze. Keverje össze az összes hozzávalót, adja hozzá a kenyeret a vízzel, amelyben áztatták. A darált húst nagyon alaposan keverje meg, legalább 5 percig, a mozgásoknak alulról felfelé kell haladniuk. Annak érdekében, hogy a szelet jobban lédús legyen, apróra vágott hagymatollat adhat a darált húshoz, amelyet megmostak, apróra vágtak és fagyasztóba tettek. Sőt, kiolvasztás nélkül hozzá kell adni a darált húshoz.
2. lépés
Vízzel megnedvesített kézzel formázzon kívánt méretű szeleteket. Enyhén kenje meg a gőzölő alját növényi olajjal, és óvatosan tegye oda a szeleteket. Főzzük a szeleteket kettős kazánban 20 percig.
3. lépés
A burgonyából és a csirkefiléből nem kevésbé kielégítő és ízletes szeleteket kapunk. Vegyünk 5 közepes méretű burgonyagumót, amelyeket felforraltunk és homogén pürévé vertünk. A tojásokat egy külön tálban felverjük, és lassan hozzáadjuk a püréhez, majd megsózzuk és összekeverjük.
4. lépés
1 kilogramm darált csirkemellet adunk ehhez a masszához, mindent simára keverünk. A kapott keverékből szeleteket képeznek, amelyeket panírozással lehet tekerni, így nem ragaszkodnak a kezéhez, és a főzési folyamat során megőrzik formájukat. A zöldséges köret tökéletes az ilyen kettős kazánban főtt szeletekhez.
