Oroszországban sokáig régi orosz halárusok, piték voltak híresek, amelyek alapot szolgáltattak a kulebyaki receptjének elkészítéséhez különféle töltelékekkel, ebben a recept halban. A Kulebyaka kiadós péksütemény, halkáposzta tekercsekkel könnyen felszívódik a szervezetben. A főzés nem tart sokáig.
Szükséges
- - 1 fej káposzta;
- - 300 g halfilé;
- - 0,5 csésze rizs;
- - 1 hagyma;
- - 0,5 élesztő tészta;
- - 1 tojás;
- - zöldség és vaj sütéshez;
- - kapor, só, bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossuk meg a káposztát, válasszunk ki nagy, de fiatal leveleket, 3-4 percig blansírozzuk forrásban lévő sós vízben, majd szűrőedényben dobjuk ki. Forraljuk a rizst, amíg félig meg nem fő.
2. lépés
A halfilét és a hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a halat, és időnként megkeverve további 3-4 percig sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá rizst, apróra vágott kaprot, ízlés szerint sót és keverjük össze.
3. lépés
Óvatosan tegye a tölteléket a káposzta levél szélére, és hajtsa be egy borítékba. Az elkészített káposzta tekercseket olvasztott vajban és növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. lépés
Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és nagy téglalapokra osztjuk. Mindegyikre tegyen kész káposztatekercset, és szorítsa meg a széleit. Helyezze az üres részeket egy zsírozott tepsibe kis mennyiségű növényi olajjal, kenje meg egy felvert tojással és süsse 180-190 fokon főzésig.
