A szőlőlevélből vagy káposztából készült káposzta tekercsek általában hús töltelékkel készülnek. De ha halakkal végzik, akkor nem kevésbé ízletesek lesznek. Egy ilyen étel nem igényel sok főzési időt, és gyengédnek és aromásnak bizonyul.
Szükséges
- - fehérhal filé 500 g;
- - húsleves 1, 5 l;
- - hagyma 2 db;
- - 40 szőlőlevél;
- - petrezselyem, kapor, spenót;
- - fűszerek, bors, só.
- A mártáshoz
- - tejföl;
- - fokhagyma 5 fogas.
Utasítás
1. lépés
A halfiléket alaposan öblítse le hideg vízzel, és papírtörlővel szárítsa meg. Kis darabokra vágva. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Keverjük össze a halat és a hagymát, daráljuk.
2. lépés
Óvatosan válogassa össze a petrezselymet, a kaprot és a spenótot, mossa meg és aprítsa fel. Mindezt hozzáadjuk a darált halhoz, összekeverjük. Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze újra.
3. lépés
Alaposan öblítse le a szőlőleveleket. Óvatosan tegye őket egy edénybe, öntsön forró vizet 5-7 percig. Ezután dobja ki a leveleket egy szűrőedényben, hagyja a vizet lefolyni. Helyezze el minden darabot külön-külön.
4. lépés
Aprított húsból kis kolbászt formázunk, és szőlőlevélbe csomagoljuk. Helyezzük egy nagy fenekű serpenyőbe, adjunk hozzá húslevest és pároljuk puhára. Külön tartályban keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával. Halkáposzta tekercseket tejföllel és fokhagymás mártással tálaljuk.
