A datolyaszilva Kínából és Kelet-Ázsiából csak a 19. század végén érkezett Európába. A szokatlan lédús, kissé összehúzó ízű és csodálatos aromájú, élénk narancssárga gyümölcs gyorsan alkalmazható a főzésben. A datolyaszilva különféle desszerteket készít, ezeket pékárukhoz, sőt húsételekhez is adják.
Étel elkészítése
Datolyaszilva és pálinka sütemény elkészítéséhez szüksége lesz: 225 g kristálycukorra, 70 ml pálinka, 225 g búzaliszt, 100 g vaj, 1/2 ek. sütőpor, 3 datolyaszilva, 100 g mandula, 1 ek. őrölt fahéj, 1 ek. szerecsendió, 2 tojás.
Készítmény
Mossa meg a datolyaszilva folyó víz alatt, 1 gyümölcsöt hagyjon érintetlenül, a másik 2-t apró kockákra vágja. A mandulát apróra vágjuk. Szitáljuk a búzalisztet és a sütőport egy nagy mély tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, szerecsendiót és fahéjat. Ezután adjon apróra vágott mandulát a lisztkeverékhez, alaposan keverje össze.
Egy külön tálban felverjük a megpuhult vajat, hozzáadjuk a csirketojásokat és újra felverjük. A kapott masszához konyakot adunk, és összekeverjük az összetevőket. A lisztkeveréket a vaj, a tojás és a pálinka keverékéhez tesszük, homogén tésztát képezünk, hozzáadunk apróra vágott datolyaszilva.
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és öntsd bele a tésztát. A maradék datolyaszeleteket vágjuk szeletekre, tegyük a tészta tetejére. Küldje el a süteményt 180 ° C-os sütőbe, és süsse 1 órán át. Az idő letelte után vegye ki a süteményeket a sütőből és tálalja.
Kész a sütemény datolyaszilva és konyakkal!
