Az eredeti "Milk Girl" nevű amerikai sütemény rajongói változatosabbá tehetik szokásos ízüket és kipróbálhatják fagylalttal. Hogyan készítsünk egy ilyen kulináris remekművet? Erre a receptre megtalálja a választ erre a kérdésre.
Szükséges
- Sűrített tej - egy üveg,
- liszt - 150 gramm,
- tojás - 2 db,
- sütőpor - 1 teáskanál,
- só - egy csipet.
- A krémhez:
- Tej - 500 ml,
- cukor - 200 gramm,
- tejszín (minél zsírosabb, annál jobb) - 150 gramm,
- vaj - 100 gramm,
- liszt - 2 evőkanál,
- keményítő - 1 szint evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Törj két tojást egy nagy tálba, és habverővel kicsit verj fel. Öntsön bele sűrített tejet és keverje simára. Adjunk hozzá átszitált lisztet, egy csipet sót (lehetőleg tengeri sót) és sütőport. Keverjük össze habverővel.
2. lépés
A tészta készen áll. Öt süteményt kell elkészítenünk. Veszünk egy papírlapot, és 24 cm átmérőjű kört rajzolunk rá. Három evőkanál tésztát egyenletesen kenjünk a rajzolt körre. Előmelegített sütőben (160 fok) sütjük a süteményeket legfeljebb 10 percig. A kész süteményeket teljesen lehűtjük (jobb, ha különböző tányérokon vagy rácson hűtünk).
3. lépés
Kivesszük a vajat (jobb ezt előre megtenni), darabokra vágjuk és egy órán át hagyjuk melegedni.
Adjunk hozzá kristálycukrot a tejhez, keverjük össze, öntsük egy fazékba, és állítsuk közepesen magas hőfokon.
Hideg tejben (150 ml) hígítsa a keményítőt liszttel, hagyja.
4. lépés
Folyamatos keverés közben forraljuk fel a tejet, amint felforr, öntsük hozzá a tej és a liszt hideg keverékét. Csökkentjük a hőt, és keverés közben kissé besűrűsödünk. Tegye az edényt a tejszínnel egy hideg vízzel töltött edénybe (hogy gyorsabban lehűljön). Verje rendszeresen, a krémet nem szabad bevonni filmmel.
5. lépés
A puha vajat habosra verjük. Adjunk hozzá egy kanál pudingot a dús masszához, keverjük simára. Adjunk hozzá még egy kanál pudingot és keverjük össze. Az eljárást addig ismételjük, amíg a puding el nem fogy a serpenyőben. A kapott tejszínhez tejszínhabot adunk, keverővel összegyúrjuk.
6. lépés
Mindegyik tortát krémmel fedjük le, zsírozzuk be az utolsó torta oldalát és tetejét. A tortát alaposan be kell áztatni fagylaltba, ezért éjszakára hűtőbe tesszük.
7. lépés
Díszítse a kész tortát válogatott gyümölcsökkel vagy bogyókkal, csokoládéforgáccsal vagy apróra vágott dióval. Tálaljuk forró teával, kakaóval vagy fagylaltos kávéval. A torta tökéletes kis családi ünnepségekhez.
