A pitét nemcsak búzatésztából lehet sütni. A burgonya kiváló helyettesítő. Ez az étel különféle töltelékekkel készíthető, beleértve a babot is. A kiadós krumplipite nagyszerű snack vagy főétel ebédre vagy vacsorára.
Szükséges
-
- 500 g burgonya;
- 200 g bab;
- 1 kis hagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 1 tojás;
- 2 teáskanál oltott szóda;
- só, bors;
- növényi olaj;
- Provence-i gyógynövények.
Utasítás
1. lépés
Készíts burgonyatésztát. Hámozzuk meg és reszeljük le a nyers burgonyát, vagy vágjuk fel turmixgépben. Ha a burgonya nagyon keményítõs, tegye a keveréket cheesecloth-be, és nyomja ki a felesleges folyadékot. Egy tálban keverje össze a burgonyát liszttel, adjon hozzá szódabikarbónát, ecettel oltva, vagy más sütőport. Törje a tojást ugyanabba a tartályba. Fűszerezzük sóval, fakanállal megkeverjük, majd száraz kézzel gyúrjuk össze a tésztát. Kívánt esetben burgonyapüré is készíthető a burgonyatészta alapjaként. Ehhez először forraljuk fel a burgonyát, és csak ezután adjunk hozzá lisztet, tojást és egyéb összetevőket.
2. lépés
Vigyázzon a töltelékkel. A bab lehet bármilyen - fehér vagy piros, a lényeg az, hogy ne zöldbabot válasszon. Ha száraz babot vásárolt, főzés előtt áztassa őket meleg vízbe. Amikor kissé megduzzad, tegyük át sós forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára. Konzerv bab is használható. Válasszon konzerveket saját levében, paradicsom, kukorica vagy egyéb adalékok nélkül. Tegye át a főtt babot egy tálba, és pépesítse.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Süssük forró növényi olajban 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, főzzük további 2-3 percig. Tegye ezt a keveréket a babhoz, sózza és borsozza, adjon hozzá szárított provence-i gyógynövényeket, keverjen össze mindent. Próbálja ki a tölteléket. Elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy kiegészítse a burgonya finom ízét.
4. lépés
A krumplitésztából vastag palacsintákat formálunk. Helyezze a tölteléket mindegyik közepére, majd tekerje össze, hogy pogácsát készítsen. Csípje meg az éleit. Kenj meg egy tepsit olajjal, tedd rá a pitéket. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a tepsit legalább 20 percre. A kész pitéknek aranybarnának kell lenniük. Tálaljuk forrón, egy tál friss tejföllel együtt.
