Az almás pite klasszikus az édes pékáruk között. Rengeteg a típusuk, minden háziasszonynak megvan a maga receptje. Érdekes lehetőség a muffin formában sült mini piték.
Szükséges
- A tesztre:
- - 350 gr. Liszt;
- - egy teáskanál só;
- - 30 gr. cukor (kb. 2 evőkanál);
- - 230 gr. vaj;
- - 60–120 ml jeges víz.
- Töltéshez:
- - 8 közepes méretű alma;
- - 100 gr. Szahara;
- - egy kanál citromlé;
- - egy teáskanál őrölt fahéj;
- - egy csipet só;
- - 30 gr. vaj (kb. 2 evőkanál);
- - 15 gr. kukoricakeményítő (egy evőkanál és egy teáskanál);
- - némi növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Tegyen lisztet, sót és cukrot egy keverőtálba, keverje össze és adjon hozzá vajdarabokat. Öntsön egy kevés vizet, és keverje össze az összetevőket egy kanállal, hogy a keverővel történő verésből ne emelkedjen fel a por. Elkezdjük gyúrni a tésztát, fokozatosan felöntjük vízzel. A tészta nem lehet se túl kemény, se nem folyós.
2. lépés
A kész tésztát fóliával letakarva egy órára hűtőbe tesszük.
3. lépés
Ebben az időben elkészítjük a tölteléket. Vágja az almát apró darabokra, és keverje össze egy tálban cukorral, citromlével, fahéjjal, keményítővel és egy csipet sóval.
4. lépés
Öntsük bele az olvasztott vajat, és keverjük össze az összes hozzávalót.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, kenje meg a tortaformát kis mennyiségű növényi olajjal.
6. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és 3 mm vastagra nyújtja. Két pohár segítségével kivágunk 2 db 11 és 8,5 cm átmérőjű kört (ezek a méretek ideálisak a 6, 5 cm átmérőjű formákhoz, ha a formák kisebbek vagy nagyobbak, akkor a tésztából kell beállítani a körök méretét).
7. lépés
Helyezze a nagyobb tésztaköröket a muffinsütőbe, hogy egyfajta kosarat készítsen.
8. lépés
Tegye a tölteléket a formákba, és takarja le kisebb átmérőjű tésztakörökkel, csipkedje meg a széleit, hogy miniatűr piték legyenek. Kereszt alakú lyukat készítünk, hogy a gőz távozzon.
9. lépés
Miniatűr almás pitét sütünk 25-30 percig. Hagyjuk lehűlni 15 percig, tálaljuk!
